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11月18日のお知らせ

本日のランチタイムは、夕方からのパーティー準備の為、お休みさせて頂きます。
ご予定して下さっていましたお客様には大変申し訳ございませんが、ご理解のほど、どうぞよろしくお願い申し上げます。
尚、ディナータイムは、貸切でございます。
来週以降、ご来店心よりお待ちしております。

明日からはオス

上海蟹といえば、赤い卵を持った雌のイメージが強いですが、11月後半からは、白子を持った雄の方が脂がのって美味しい季節になります。
明日からは、雄のコースでのご提供です。
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写真では、その美味しさがなかなかお伝えできないのが残念ではありますが、オレンジ色の蟹みその中に混ざった透明のような白のようなものが雄の白子。
ねっとりとして甘く、雌の卵に引けを取らない美味しさです。
ちなみにどちらかと言えば、シェフは雌の卵派、私は雄の白子派!
ぜひ、雄蟹のファンも増やしたいです!!

本日は臨時でお休みを頂きありがとうございました。
コースの更新と同時に、10月の初めに大量に仕込んだ上海蟹みその醤がなくなり、シェフは新しいコースへの仕込み、私は、蟹を捌くので18時からようやく一息25時30分(汗)
市販の上海蟹のジャンもあるけれど、そこは手作りに適うものはなく、それだけ沢山の方に10月から上海蟹のコースを楽しんで頂けた事に感謝して!
上海蟹のコースは12月中旬までの予定でございます。

もちろん上海蟹コース以外の通常コースもございます。
上海蟹は、この季節だけしか食べられない食材でございますので、お勧めですが、
「せっかく胡桃茶家に行くなら上海蟹ではなくて、シェフの料理が食べたい!」
とおっしゃって下さるお客様の言葉も、とても嬉しく励みに…。
皆様のご来店心よりお待ちしております!

11月15日のお知らせ

本日のランチタイムは、ご案内できますお席がわずかでございます。
ご連絡の上、ご来店頂けますと確実でございます。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

→早いお時間帯は、ご予約のお客様で満席となりました。
ご迷惑をお掛け致します。どうぞよろしくお願い申し上げます。

11月14日のお知らせ

本日のランチタイムは、コースのご予約のお客様でお席が満席でございます。
ご迷惑をお掛け致しますが、どうぞよろしくお願い申し上げます。

11月の予定でございますが、18日、20日、24日、25日、28日のディナータイム、23日のランチタイムがいずれも貸切、あるいは、お席がいっぱいとなっております。

他のお日にちにつきましては、まだお席のご案内が可能でございますのと、貸切にてご案内できます日もございますので、どうぞよろしくお願い申し上げます。

2017-2018おせち サイドメニュー

胡桃茶家のおせちは、普段ご用意しておりますオードブルが中心のおせちでございますが、特別な日のお食事として特別なお料理をご家庭で…というご要望の合わせて、ふかひれの姿煮込み等は、別途サイドメニューとして毎年ご予約を承っております。
また、大晦日の夜や元旦にも楽しんで頂けるようなテイクアウトのお食事も一緒にご用意しておりますので、おせちのサイドメニューとしてぜひお楽しみください。

おせち テイクアウトメニュー
・フカヒレの姿煮込み(真空の状態になっております。湯煎して、または、開封しレンジで温めて召し上がってください)
 尾鰭 100g 1から2名様用 8,000円
 背鰭 約40g 1名様用 2500円
 胸鰭 あんかけご飯用 2から3名様用 3,000円

・自家製 XO醤 100g 1,200円 (小瓶に入れてお渡しいたします。)
※7寸おせち3段、ちいさなおせちにも入っております。
そのまま召し上がって頂いても美味しく、お豆腐の薬味や炒め物の調味料としてもお使い頂けます。

・海老のチリソース(6尾より) 1,200円
・鶏のから揚げ 葱と山椒の炒め(4切より) 1,200円
・自家製からすみ 片腹(約50g) 2,300円 1腹(約100g) 4,500円
※1腹100gより大きなサイズのご用意もございます。お問合せくださいませ。
・焼売(海老入り) 1個 200円 (7寸サイズおせち3段目には8個含まれています)

その他、追加オーダーにつきましては、別途お問合せくださいませ。

おせち内容につきましては、こちらのページをご覧ください
2017-2018 中華おせちのご案内

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※写真のおせちの添えてございますフカヒレは胸鰭あんかけご飯用1枚(1から2名様用)です。

毎年、サイドメニューにつきましては、店頭のみでのご案内でございましたが、今年は、昨年店頭でオーダー頂いたお客様からお電話でのお問合せが多く、ブログ内でもご案内させて頂きました次第です。ご案内が遅くなりまして申し訳ございません。

ご配送の方は、配送用の箱に一緒にお入れしてご配送致します。
ただし、追加のお料理につきましては、簡易的な容器でのご用意になりますのでご了承ください。どうぞよろしくお願い申し上げます。

11月11日のお知らせ

本日のランチタイムは、ご予約頂きましたお客様で満席でございます。
当日セットメニューにつきましては、お休みさせて頂きます。
ご迷惑をお掛け致しますが、どうぞよろしくお願い申し上げます。

ディナータイムは、まだまだお席のご案内が可能でございます。
16時くらいまでにご連絡を頂ければ上海蟹コースのご用意も可能でございますので、ぜひお待ちしております。
来週末にはオス蟹のコースへ変更の予定でございますので、メス蟹を楽しみたい方はお早めに!

11月10日のお知らせ

本日のランチタイムは、ディナー準備の為、下記の通り営業時間を変更させて頂きます。
ラストオーダー:14時→13時

尚、ディナータイムは、本日満席でございます。
ご迷惑をお掛け致しますが、ご理解のほど、どうぞよろしくお願い申し上げます。

小さなおせちについてのお知らせ

1から2名様用2017-2018小さなおせちは、完売致しました。
ご予約頂きましたお客様、ありがとうございます。

3から5名様用は、多めのご用意をしております為、2段重、3段重ともに、まだまだご予約を承っております。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

品書き等、詳細は、下記をクリックしてください。
→2017-2018胡桃茶家 中華おせちのご案内

11月9日のお知らせ

毎週木曜日のランチタイムは、コースのみ(前日までの要予約)のご用意させて頂いております。
ご予約頂きましたお客様のご案内でございますので、宜しくお願い申し上げます。

ディナータイムは、通常通りの営業でございます。
上海蟹メスコースも、来週末にはオスのご用意へと変更の予定でございますので、メスを楽しみたいお客様は、お早めにどうぞ…。
もちろん、上海蟹コースの他、通常通りのコースもございます。
そちらもオスのコースへ変更と同時に更新になります。
皆さまのご来店、心よりお待ちしております。