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雨の定休日

雨の定休日には、のんびり柚子胡椒作り。

青柚子、青唐辛子、塩だけ。
のんびり、のんびり青柚子の皮をすりおろし、香りで幸せな気分に…ですが、青唐辛子には要注意!その刺激は、指先がしびれるほどです。必ず手袋を。

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手作りの柚子胡椒は、香りと刺激、色の鮮やかさが抜群です。
コースでご提供中のごぼうのスープ麵に添えてご提供いたします。
お好みでスープに溶かしながらお楽しみください。

9月13日のお知らせ

本日のランチタイムは、ご予約のお客様で早いお時間帯はご案内できますお席がわずかでございます。
ご来店の際は、お問合せ頂けますと確実でございます。
お席が限られております為、ご迷惑をお掛け致しますが、どうぞよろしくお願い申し上げます。

秋刀魚 肝とバジルのソース XO醤添え

ディナーコースメニューより
「秋刀魚のポワレ肝とバジルのソース XO醤添え」

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届いた秋刀魚をひらいて、身は一晩水分を抜き旨味を凝縮させて、皮をパリッと焼き上げ、肝は新鮮なうちにソースに…ほのかな苦みの肝ソースは、バジルソース、自家製秋刀魚のXO醤と共に添えました。
ソースまでたっぷり楽しんで頂けるよう、自家製胡桃の蒸しパンのご用意もございます。3種類の醤を、お好みで少しずつ合わせながらお楽しみください。

 

 

※今年は、秋刀魚が例年の仕入れ値に比べて高値です。
できるだけ大きくふっくらと身の厚いものをご提供したいものですが、先週末には、水揚げがなく、仕入れ自体ができなかったほどの状況。
沢山の方に楽しんで頂きたいのですが、水揚げがなく仕入れできないという状況であれば、メニューを変更させて頂かなくてはならないことも…。
メニューは仕入れ状況等により変更させて頂く場合がございます。何卒ご了承くださいませ。

9月8日のお知らせ

本日のランチタイムは、貸切の為、通常営業はお休みをさせて頂きます。
ご迷惑をお掛け致しますが、どうぞよろしくお願い申し上げます。
ディナータイムは、通常営業でございます。
まだお席のご案内も可能でございます、皆さまのご来店お待ちしております。

※胡桃茶家おせち(お正月用の小さなオードブルの詰め合わせ)について
9月に入りましてからお問合せの多くなりました、胡桃茶家のおせちについてでございますが、9月の下旬には詳細をご案内させて頂きます。また10月1日よりご予約を開始いたします。もうしばらくお待ちくださいませ。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

9月7日のお知らせ

毎週木曜日のランチタイムは、コース(前日までの要予約)のみのご用意です。
セットメニューは、お休みを頂いており、セットメニューのご用意は、火、水、金、土曜日のご用意でございます。

尚、明日9月8日(金)のランチタイムは、貸切営業のご予約を頂いております為、通常営業はお休みをさせて頂きます。
ご迷惑をお掛け致しますが、どうぞよろしくお願い申し上げます。

ディナーメニュー更新しました

先週よりディナーメニュー更新いたしました。

季節を楽しむフルコース

十種十彩ちいさな前菜の盛り合わせ
季節の香の茶碗蒸しスープ
小籠包
秋刀魚のポワレ 肝とバジルのソース 自家製秋刀魚のXO醤油 蒸しパン添え
乳のみ仔牛のオーブン焼き きのこと唐辛子のソース
本日のお食事(麺)
(または ふかひれ胸鰭のあんかけご飯 +1500円)
デザートと中国茶

メインが選べるハーフコース、フカヒレの姿煮付フルコースのご用意もございます。詳細はこちらをご確認ください。
http://blog.kurumi-chaya.com/?p=317

 

8月26日のお知らせ

本日のランチタイムは、貸切の為、通常営業をお休みさせて頂きます。
ご予定して下さっていましたお客様には大変申し訳ございませんが、ご理解のほど、どうぞよろしくお願い申し上げます。

尚、ディナータイムは、通常通り営業致しております。
お席のご案内も、まだ余裕がございますので、ぜひ足をお運びくださいませ。

胡桃茶家では、少人数の貸切を承っております。
慶弔時の会食のご相談も承っておりますので、お気軽にご相談くださいませ。

8月23日のお知らせ

本日のランチタイムは、ご案内できますお席がわずかでございます。
早いお時間帯は、2名席が一席のみのご案内でございますので、ご連絡の上、ご来店
頂けますと確実でございます。
→ご連絡ございまして、本日のランチタイムは、早いお時間帯は満席の為、ご予約頂きましたお客様のみのご案内でございます。ご予定して下さっていましたお客様には大変申し訳ございませんが、どうぞよろしくお願い申し上げます。

尚、明日木曜日は、ご予約頂きましたコースのみのご案内でございます。
まだわずかですが、お席のご案内が可能でございます。

この時期、火を使いますと、大変暑くなります為、カウンター席のご案内はしておりません。テーブル席はお席が限られております為、皆さまにはご迷惑をお掛け致しますが、どうぞよろしくお願い申し上げます。

臨時休業のお知らせ

8月21日(月)ディナータイムは、店内メンテナンスの為、8月22日(火)ランチタイムは、ディナーパーティー準備の為、通常営業をお休みさせて頂きます。
ご迷惑をお掛け致しますが、ご理解のほど、どうぞよろしくお願い申し上げます。