三元豚バラ肉のオーブン焼き

そろそろコース更新の時期なのですが…まだまだ沢山の方に食べて頂きたいので、もう少し😅

ディナーコースメニューより、三元豚バラ肉のオーブン焼き
行者にんにくとパプリカと豆板醤のソース

柔らかーく火を入れて醤油のタレに漬け込みしっかり焼いて熱々に。
最後にみかんの皮🍊の香りを纏わせます。

みかんの皮を乾燥させたものは、陳皮と言って本当は、1年以上熟成させるのですが、ここではより爽やかな香りにしたかったので干したてを。
行者にんにくの香りがまずは一番に、その後、口の中にほんのりみかんの香りが残ります🍊ぜひ。

今週もどうぞよろしくお願い致します!

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