季節の食材、山椒の実と会津から届いた山椒の葉。

一つ一つ塵を取り除く作業は手仕事で大変ですが、初夏の香りに包まれながら少し幸せな気持ちに…そうそう、昨年は鮎のコンフィのソースとしてご提供していたことを思い出し、ますます幸せな気持ちに。
ピリッとした山椒の辛さと爽やかな香りは、昨年とても好評で、シェフが今年も美味しいソースにしてくれるはずです。

次のディナーコースでのご提供を予定しておりますが、この季節しか収穫できない山椒の実を使ったソースは、なくなり次第終了してしまいますので、お早目に。
おそらく6月中旬からの予定です。
同時に、塩釜が人気の今のコースもまもなく更新となりますので、まだの方はぜひ！