少し前ですが、2018年10月19日発行「月刊 専門料理」で、先月のコースを取材して頂きました。
テーマは、お金の話。

外食の場は、非日常を提供する場所。お金の話をして良いものか…という気持ちもありましたが、私達もオープン前には、レストランを開業したお店の本や、記事を沢山参考にさせて頂いたので…。
取材して頂き、ありがとうございます！