黒毛和牛のロースト

ディナーコースメニューより
黒毛和牛のロースト ネギの香り醤油

季節のきの子をたっぷり添え、ネギと花椒を高温のピーナッツ油でジュッと香り付けした醤油ベースのソースで。この時期、新鮮なマッシュルームは、生でも美味しく、鼻に抜ける香りが素晴らしいので、サラダのように楽しめるようバルサミコと赤ワインのソースをほんの少し。

牛肉は、オーダーを受けてからオーブンに入れます。お一人様ずつの小さなブロックで火を入れますが低温で調理をする為、ご提供までにお時間が…そんな訳でメインまで品数の少ないショートコースのお客様にはご対応できず申し訳ございません。ご要望の場合は予めご予約ください。

只今次のコースメニューを、試作中です。
金曜日9日、土曜日10日は、ランチタイム、ディナータイム共に、貸切と満席の為、今ご予約頂いておりますお客様のみのご対応とさせて頂きます。新しいコースメニューが決まり次第、更新となりますので、お早めに。

本日ランチタイムは、毎週木曜日は、コースのみのご提供にさせて頂いております為、ランチセットはお休み、ディナータイムはまだお席余裕がございます。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

 

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