おまたせ致しました！おせち料理と一緒にサイドメニューのオーダーもどうぞ
2025-2026　おせちのご案内はこちらをどうぞ←クリック

サイドメニュー下記の通りです。

・胡桃の飴炊き　120ｇ　1080円
・XO醤100ｇ　真空パック詰め　1,400円　
・海老のチリソース　10尾　1750円
・大きな海老のチリソース　1匹　1200円
・ルーローハン用の豚バラ肉の煮込み　高菜付（丼1杯200ｇのご飯に丁度いい量です）100ｇ　950円
・花巻(蒸しパン）1個20ｇ　2個180円（限定100個）
・海老焼売　1個40ｇ 大きめの焼売です　（限定80個）1個300円
・葱と山椒の香醤油　70ｇ　800円
・2種類の自家製辣油
　　香辣油　70g　850円
・冬の薬膳上湯（金華ハムの塩味だけで味付けをした具たくさんスープです）
　　1名分1,800円　内容は改めてご案内いたします
・上海蟹　1杯　5400円　
・自宅で楽しむ担々麺　
　※ご配送も可能ですが、数量によってはおせちと同封できない場合がございます。
　　ご配送で麺料理を頼まれるお客様につきましては、80サイズの箱に収まらない場合がございますの
　　 で、ご配送を着払いとさせて頂きます。ご了承ください。
　麻辣担々麺　1200円　1玉分
　芝麻担々麺　1300円　1玉分
　スープ、挽肉の炒め、麺のみになります。
　葱や煮卵はご自宅でご用意ください。
　各限定15食
・蓮の葉の中華ちまき　120ｇ　1ケ500円　限定30個
　
ふかひれの姿煮込み
※ふかひれは、胸、背、尾になるほど、繊維が細かく上質といわれています。
味付けは、同じです。※価格がかなり高騰しております
胸びれ（あんかけご飯用　1名～2名様用）1枚5,400円
背びれ約100ｇ(1～2名様用）　1枚　8,500円
尾びれ約120ｇ　（1～3名様用）　1枚12,000円　


※この時期、混乱を避ける為、基本的にはサイドメニューのみのオーダーはご遠慮頂いております。
おせちをオーダー頂きましたお客様のみのご案内とさせて頂きますので、ご理解の程、どうぞよろしくお願い申し上げます。
また、追加の品や変更等ございましたら、改めてご案内させて頂きます。どうぞよろしくお願い申し上げます。

調味料作り…醤油

ようやく温度管理がしやすい季節になってきて、今年は、初挑戦の醤油

赤味噌からの甜麺醤や乾燥そら豆からの豆板醤、黒豆麹からの豆豉など色々試してきて思うことは、やっぱり自家製って美味しいよね…ということですが、我が家で育ててきた調味料は、まさに手前味噌です！自慢したくなるくらい推していきたいけれど、量産はもちろんできないし、それはそれは贔屓目に味わってしまいます😅

量産はできないので、ここぞ！というお料理に限られますし、市販のものよりも美味しくない場合には自家消費😓
ですが、1年目…手をかけて育てていきます😤‼️ぜったいに美味しくなるよね？と願いを込めて🙏

まずは大豆と小麦の一般的な醤油を５リットルほどと、黒豆醤油も仕込んでみました！
小麦を普通の大豆醤油よりも少し深煎りにして香ばしさを…

楽しみです！大豆の醤油と深煎り小麦の黒豆醤油がどれくらい違う味わいになるのか、半年から1年後、ぜひぜひ😋

本日10月25日のランチタイムは、都合によりお休みさせて頂きます
ご予定してくださいましたお客様には申し訳ございませんが、どうぞよろしくお願い申し上げます🤲

ディナータイムは満席です
来週以降、またぜひお待ちしております🍴

大変お待たせしてしまい申し訳ありません

今年もおせちのご予約を承ります。
当店のおせちは、一つ一つ丁寧に手作りしました小さな前菜を7寸サイズの重箱にたっぷりと詰めましたオードブル中心の中華おせちです。
新年のお食事の一品としてぜひお楽しみください。

今年は特に海鮮物は物価高の高騰t海の気温の上昇でそもそもおせち分のご用意ができるのかという懸念がある食材もあり、ご案内にお時間を頂戴してしまい申し訳ありません。
どうぞよろしくお願い申し上げます

※いくらの紹興酒漬けが、自家製カラスミに変更になりました
　また食材の状況により急遽メニュー内容変更となる場合がございます

①３名様から６名様用３段重　29,700円（27,500円）
②３名様から６名様用２段重　23,220円（21,500円）

③２名様用２段重　21,600円 （20,000円）
④２名様用３段重　39,420円（36,500円）

※ご配送の場合は配送料別途です
写真は、昨年のものですが、今年は若干内容変更となります

サイドメニューのご用意もございます。こちらにつきましては今しばらくお待ちください。
2025年11月6日追記→サイドメニューこちら
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①３名様から６名様用３段重　29,700円（27,500円）
②３名様から６名様用２段重　23,220円（21,500円）左2つ

壱の重
1ホタテの燻製、2赤茄子のお浸し、3子持ち鮎のコンフィ、4海老の塩水漬け、5蝦夷鮑の柔らか煮、6鴨の燻製、7大山鶏むね肉の新生姜のソース、8鯛の燻製

弐の重
9クラゲの冷菜、10クラゲ頭の黒酢ニンニク和え、11アオリイカのパプリカソース、12アオリイカのバジルソース、13青豆の山椒塩水漬け、14椎茸の煮物、15大根の甘酢漬け、16白菜のマスタード漬け、17自家製カラスミ、18つぶ貝と葱のごま油和え、19インゲンのオリーブ和え、20山クラゲの漬物

参の重
21干貝焼売、22海老のチリソース、23豚バラ肉の黒酢と赤ワイン煮込み、24よだれどり、25黒毛和牛ローストビーフの中華マリネ、26水タコの黒糖煮
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③２名様用２段重　21,600円 （20,000円）左2つ
④２名様用３段重　39,420円（36,500円）左2つにフカヒレの姿煮、上海蟹、XO醤、麻辣担々麺ハーフ2食等がついた3段

壱の重
1椎茸の醤油煮、2アオリイカのパプリカソース、3クラゲ頭の黒酢ニンニク和え、4青豆の山椒塩水漬け、5つぶ貝とネギの和え物、6クラゲの冷菜、7大山鶏むね肉の新生姜のソース、8海老の塩水漬け、9大根の甘酢漬け、10鴨の燻製、11蝦夷鮑の柔らか煮、12白菜のマスタード漬け、13インゲンのオリーブ和え、14黒毛和牛ローストビーフの中華マリネ、15ホタテの燻製、16山クラゲの漬物、17自家製カラスミ、18鯛の燻製

弐の重
19花巻、20ハスの葉のひとくちちまき、21干貝焼売、22海老のチリソース、23豚バラ肉の黒酢と赤ワイン煮込み、24赤茄子のお浸し、25鮎のコンフィ

参の重
26ふかひれの姿煮込み、27上海蟹の姿蒸し甲羅詰め、28麻辣担々麺、29辣油、30XO醤
※フカヒレは湯煎、麺はボイルしてお楽しみください

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・お受け取り方法につきまして（店頭または配送）
店頭の場合
店頭にてお受け取りの場合は、12月30日（15時から17時）または31日（11時30分から16時）にご来店ください

配送の場合
2025年12月31日着（または2025年1月1日着）
お時間の指定がある場合はお申しつけください。ただし、この時期は配送も混み合っており、前後する場合がございます。

※ご指定のお時間帯は、午前、12時～14時、14時～16時、
それ以降のお時間帯にてご配送をご要望の場合は、予め問い合わせ番号をご連絡致します。

ご郵送代として、ゆうパックチルド便に準じた送料を別途頂戴いたします。
基本的には、日本郵便にてお送り致します。
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・ご予約につきまして
お電話、または、メール、ファックスにて承っております。
メール、ファックスにてご予約頂く場合は、お名前、ご住所、お電話番号、おせちのサイズ、お受け取り方法（ご配送、または店頭）、お支払い方法（お振込み、店頭、代引きのいずれか）を必ずご記載くださいますようお願い申し上げます。
１から３日営業日中に、こちらからご返信させて頂きます。
こちらからのご返信をもってご予約完了とさせて頂きます。
しばらく経ってもこちらから連絡のない場合には、お電話にてお問合せください。

※店頭にてお受け取りの場合は、お受け取り日時をご記載ください。
※代引きにてお支払いの場合は、代引き手数料として別途300円頂戴いたします。

・お願い
一つ一つ丁寧にお詰めしておりますが、冷凍のおせちではございませんので、ご配送の状態、またお持ち帰りの時点で、多少の配置ずれを生じる場合がございます。
多少の荷崩れにつきましては、何卒、ご理解いただけますようお願い申し上げます。

キャンセル、ご変更等の場合は、11月末日までにご連絡頂けますようお願い申し上げます。

ご予約は、12月20日まででございますが、数に限りがございます。
予定数量になりましたらご予約を締め切らせて頂きます。お早めにお問合せくださいませ。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

胡桃茶家
TEL：03-5708-5692
FAX：03-5708-5691
E-mail：info@kurumi-chaya.com

本日ランチタイムは、都合によりお休みさせて頂きます。
ご迷惑をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願い申し上げます。

ディナータイムはあと1テーブルご案内可能です。
ご予定ございましたらご連絡お待ちしております。
夫婦2人のささやかなお店ですので、早めにお問合せ頂けますと幸いです。

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お問合せの多くなってまいりましたお節料理につきましては、10月中にはご案内申し上げます。
しばらくお待ちください。

十種十彩　ちいさな前菜15種盛合せ
雲南きのこの蒸し上湯
小籠包
鰤と大根の蒸し物
北海道産スノーホワイトもも肉のパイ包焼　
京都の濃厚豆乳担々麺
デザート

※その他、品数が少ないショートコース、フカヒレの姿煮付フルコース、秋の味覚上海蟹コース（年内）のご用意もございます。
詳細はメニューページにてご確認ください
※当日予約も可能ですが、メニュー内容変更になる場合がございます、お時間に余裕をもってご予約を頂けますと幸いです

本日ランチタイムは、下記の通り営業時間を変更させて頂きます

どうぞよろしくお願い申し上げます🤲

12:00 open-13:10 L.O. 14:00 close

10月の朝粥は6日、20日、27日🗓️
平日月曜日7:30-:8:45L.O.

11月、12月の朝粥はお休みです。
来月からおせち準備や忘年会のご予約により定休日も仕込みにあてることとなり、追われる日々が😅
朝粥を楽しみにしてくださっているお客様には恐縮ですが、年内の朝粥は10月までとさせて頂きます。
来年1月からのご案内は、また改めて🥣
どうぞよろしくお願い申し上げます🤲

明日29日（月）は朝粥です
7:30-8:45L.O.
お待ちしております

ようやく秋らしい季節になってきましたね🍂
ランチタイムにもお粥をご提供しています。
今年の夏は本当に暑く、熱々のお粥を頼まれるお客様なんているのだろうか？と思っていましたが、暑さで体調が乱れているとおっしゃる方もいて、思っていた以上に人気でした😊！
茹だるような調理場で働く私達もずいぶんと賄いのお粥に助けられましたよ🥣

かぼちゃやさつまいもなど、身体を温め疲れた胃腸を修復する食材を取り入れて、お粥も秋らしく🍠
ぜひお待ちしております😋

秋田県産金華豚の肩ロース
フルーツトマトと自家製発酵唐辛子のオイルソース

秋田平田牧場の金華豚は、さしが程よく入り甘くて柔らか、1度使ってから気に入っている食材です🥩
オイルソースと合わせますが、さっぱりとした肉質と、フルーツトマト、発酵唐辛子の酸味と爽やかな辛さで、全くオイリーな印象はなく楽しむ事ができる自身の一皿です🍽️

10月2週目くらいまでの予定です
ぜひ、お待ちしております🍴🍴

ランチタイム 　 12:00～13:45L.O.　（14:30close)
ディナータイム　18:00～22:30　（最終入店20:00）