本日のランチタイムは、貸切営業の為、通常営業はお休みです。
ご迷惑をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願い申し上げます。

12月も半ば。

お気に入りで、引き続きとご案内しておりました北海道産スノーホワイト（鴨肉）の炭火焼きですが、年内は仕入れが難しくなってしまいました。

少し前に、ヨーロッパでの鳥インフルエンザにより輸入が難しく国産に集中してしまった事と、クリスマスが近いという事ですかね？楽しみにしてくださったお客様、本当に申し訳ございませんまた来年、どこかでぜひ！

今年は温暖化によるもの？なのか、海鮮…イカやカラスミの材料になるボラ子も仕入れが難しく、私達にとっては大切なフカヒレも、ヨシキリザメの水揚げが、近年日本では本当に減少してしまっているとのこと、、普段の営業においても希望している食材が届かないということもあり、なかなかもどかしい事も。

命を頂いているという事、環境が少しずつ変化しているという事を感じざるを得ない年となりました。それでも無理なくご用意できるものの中で最大限に美味しいものご用意してお待ちしております。

23日ディナーのみ貸切予約を頂いておりますが、今年は11月の忘年会、ご宴会が多く、12月はまだまだお席にゆとりがあるお日にちも沢山ありますよ。

上海蟹のご提供も引き続き。
ねっとりとした白子が特徴のオス蟹が美味しい季節です。
ぜひ年内、お待ちしております。

今年も沢山のご予約を頂きまして誠にありがとうございます。
今年のおせちは、予定数量以上のご予約を頂きまして、全て完売致しました。

ご連絡をメールやFAXにて頂いておりますお客様には、本日の時点でご返信させて頂いたかと存じます。
もしも、予約のメールを送ったのに返信がない等、ご不明な点がございましたら、恐れ入りますがお電話にてご連絡を頂けますと幸いです。
別件で、メールが届いたり送れていなかったりという事が過去にもございます。
頂いたメールやFAXに、こちらからの返信が届いた時点で、ご予約完了とさせて頂いております。
その他何かご不安な点や、ご不明な点、ご配送時間の変更等ございましたら、お早めにご連絡を頂けますようお願い申し上げます。

カラスミのご案内ですが、今年は漁獲量とても少ないらしく、大きめサイズのもしか仕入れられておりません。
大きめサイズのものは、仕上がってきており両腹で250ｇくらいから200ｇほど、片腹からのご案内となり、大体1腹15000円くらいの金額になってしまいそうです。
もう少し小さなサイズのものが間に合えば、そちらもご案内したいと思いますので、もうしばらくお待ち頂けますようお願い申し上げます。

ますます寒くなりますので、どうか皆様お身体ご自愛の上、お過ごしください。

年内の営業は、12月25日（日曜日）ディナータイムまで。
お店でのお食事も、ぜひぜひお待ちしております。

ここ数日、おせちの仕込みやご宴会も多く、目まぐるしく忙しい日もありメニュー更新をしていたのですがうっかりご案内を…(^^;)
12月はこちらのメニューでご案内をしております。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

十種十彩　小さな前菜15種盛合せ
10品目の蒸し上湯　黒毛和牛筋肉とアキレス腱
小籠包
北海道産真鱈の紙包焼　山椒オイルと油辣ソース
スノーホワイトチェリバレー（鴨肉）の炭火焼　発酵調味料のソースと葱油と2種のペースト
自家製高菜と海老の葱炒飯
デザート

その他、量が少なめのショートコース、ふかひれの姿煮付フルコース、年内限定上海蟹コースのご用意がございます。
メインの鴨肉の炭火焼は、引き続きとなります。
ショートコース、上海蟹のコースには組み込まれておりませんが、とっても美味しいのでご要望の場合は、事前にお申しつけください。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

12月まだまだお席余裕があるお日にちも沢山ございますので、ぜひ皆様のご来店お待ちしております！

本日のランチタイムは、ご予約頂きましたお客様のみのご案内です。
土曜日のランチセットメニューは不定休とさせて頂いておりますが、年内は、土曜日もコースのご予約が多く、また金曜日でランチセットの食材が終了してしまう事が多いので、ご案内できない日が多く申し訳ありません。
コースのご要望でしたら、前日までのご予約にて承っておりますので、ご予定ございましたらぜひご連絡お待ちしております。

尚、年内は12月25日（日）ディナータイムまでの営業、12月23日ディナータイムは、貸切のご予約を頂いております。まだまだお席に余裕がある日も多くございますので、ぜひお待ちしております。

おせち料理も、沢山のご予約を頂き誠にありがとうございます。
17日までの受付とさせて頂いておりますが、ご案内できます数が、だいぶ少なくなってまいりました。
2人でご用意できる数には限界があり、予定数量になりましたら、ご予約受付を終了させて頂きます。
来週以降は在庫を確認しながらのご返答になるかと思いますので、ご用命がございましたら、できるだけ早めにご連絡を頂けますと幸いです。
どうぞよろしくお願い申し上げます。
※カラスミのお問合せを多く頂いておりますが、小さめサイズで状態の良いものがまだ仕入れられておりません。今しばらくお待ちください(+_+)！

本日は、ランチタイム、ディナータイムともに貸切です。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

本日のランチタイムは、コース料理（前日までの要予約）のみのご案内とさせて頂いております。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

本日のランチタイムは、ディナー準備の為、13時ラストオーダーとさせて頂きます。
ご迷惑をおかけいたしまして大変申し訳ございません。
尚、本日ディナータイムは、残り1テーブル、明日はお席静かです。
上海蟹は、メスからオス蟹のコースへと変更となっております。
コース内容はまた改めて…。
ぜひご予約お待ちしております。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

本日のランチタイムは、臨時休業とさせて頂きます。
ご迷惑をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願い申し上げます。

ディナータイムは、本日満席、明日は定休日の為、お休みを頂戴いたします。
来週以降、また心よりお待ちしております。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

本日のランチタイムは、ご予約頂きましたコースご予約のお客様でテーブル席はいっぱいです。
セットメニューはカウンター席のみのご案内となる場合がございますので、いらっしゃる前にお問合せの上、ご来店頂けますと確実です。

ディナータイム、本日は、お席わずか、明日は満席です。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

本日ランチタイムは、都合により臨時休業とさせて頂いております。
ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解の程、どうぞよろしくお願い申し上げます。

明日12日ランチタイムは、貸切営業、ディナータイムは、満席となっております。
13日、14日ランチタイムは、定休日の為お休み、14日ディナータイムは、貸切のご予約を頂いておりますので、また15日（火）以降、心よりお待ちしております。


2022-2023おせちのご予約、まだまだ承っております。
2022-2023おせちご案内
ご予定お決まりでしたらお早めにお問合せください。
※メール、FAXにてご注文頂きましたお客様におかれましては、こちらからの返信でご注文が完了となります。ご返信につきましては、2、3営業日頂く場合がございますが、それ以上待ってもこちらからの返信がない場合には、お手数ですが一度お電話頂けますと幸いです。
どうぞよろしくお願い申し上げます。