海老🦐
唐辛子を塩漬けにして発酵⚱️ほんのりとした酸味と塩味がまろやかな頃合いになるまで熟成させた「泡辣椒（パオラージャオ）」という発酵唐辛子になった時に！
ハーブ🌿と合わせて、爽やかな一品に🥗
今のディナーコースは、海老のソテーと、ニュージーランド🇳🇿ワカヌイの仔羊スプリングラム
肉質が柔らかくて、香りも優しめなので、ラム苦手…というお客様にもご好評です😋
私達も大好きな食材ですが、久しぶりの登場になってしまいました。
来週いっぱいか、G.W.明けくらいには、メニュー変更になりますので、ぜひ！
粥のお知らせ
4月の朝粥は毎週月曜日、7日、14日、21日、28日です
※7時30分オープンですが、21日のみ8時オープンとなりますので、ご注意ください
ぜひお待ちしております！
本日のランチタイムは、下記の通り営業時間を変更させて頂きます
13時45分L.O. 14時30分close
↓
13時30分L.O. 14時00分close
どうぞよろしくお願い申し上げます
続く物価高騰の為、価格の見直しをさせて頂く事と致しました。
誠に不本意ではございますが、何卒ご理解のほどお願い申し上げます。
ランチセット
Aセット 1200円→1250円
Bセット 1350円→1400円
（Aセット、Bセットにつきましては、来週8日より）
ふかひれご飯のセット 2500円→3000円
ランチコース 3000円→3500円
ふかひれランチコース 4700円→6,000円
ディナーコースにつきましては、先日更新させて頂きました内容より価格を改定させて頂いております。詳しくは、メニューページにてご確認ください。
※ふかひれの価格がかなり高騰しております。毎年水揚げが減少しているそうで、今後も価格の見直しをさせて頂く事になるかと思います。お好きな方は、お早めにどうぞ。
ディナーメニューを更新しました
十種十彩 ちいさな前菜15種盛合せ
季節の蒸し上湯
蕗の薹の小籠包
大きな海老 泡辣椒（発酵唐辛子）とハーブのソース
ワカヌイスプリングラムのロースト 自家製豆鼓ソース
新ごぼうの塩そば
デザート
その他、品数か少なめのショートコース、フカヒレの姿煮付フルコースのご用意がございます。
詳細はメニューページにてご確認ください
目黒川の桜も開花！
今週末あたりから見頃でしょうか…
ランチタイムはお席が少なめの日がございますが、夜は毎年お花の季節もゆったりとお食事を楽しんで頂けます、ぜひお待ちしております。
ランチタイム
本日26日 ご案内できますお席が少なめ
27日 大人数のお客様はご案内いたしかねます
28日 カウンターのみご案内可能
29日 都合により13時以降のご案内となります
30日、31日 定休日 ※31日朝粥、ディナーは営業致します
どうぞよろしくお願い申し上げます
鯛と春野菜のサクサク揚げ
毎年、春先に点心の一品としてご用意しております
鯛の燻製、タラの芽、春筍、挽肉の炒めを中華風の天ぷらに！
見ためも味も、この時期人気の一品です
ぜひお待ちしております！
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※本日7時半より朝粥オープンの予定でしたが、都合により8時オープンとなりました
毎週月曜日（平日のみ）を予定しておりますが、変更となる場合もございますので、最新情報はInstagramをご確認頂けますと確実です。どうぞよろしくお願い申し上げます
今月の朝粥予定は下記の通りです
10日 8時～
17日 お休み（16日～18日終日お休みを頂戴いたします）
24日 7時30分～
31日 7時30分～
どうぞよろしくお願い申し上げます
昨年の初めから2人で薬膳を勉強し始めました。
深く掘り下げればテキストで勉強できる範囲内の事は、触り程度ですし、個々の体調や環境に合わせて用意するのが薬膳だとは思うのですが、それでも寒い日にこれを食べるとなんだか身体が温まるよね、暑い日にこれを食べるとなんだか怠い身体も元気になるよね…というのを1年を通して実感して、薬膳粥を始めてみようか…朝粥を始めてみようかと、昨年から。
まず最初は朝起きするところから！！
とは言ってもできる範囲内で、まずはお試し程度の朝粥から…私達自身が体調をこわしてしまっては元も子もないので、じんわりと、、、もし辛かったら辞めようという程度の朝粥でしたが、ちょっとずつお客様に来て頂けるようになり、ささやかな営業ではありますが、なんとか！！！！
辛かったり、つまらなかったら辞めますね。。。と冗談半分で常連さんに言って始めた朝粥もなんとかちょっとずつ楽しくなってきました。「身体すごく温まりました」とか「理想の朝ごはん」と言って頂けるとこの上ない幸せ( ´艸｀)
続けることに意味がある…オープンして13年、今はそれを強く感じている日々でもありますので、ちゃんと皆さんに「胡桃茶家、朝粥やってるよ！」って周知して頂けるように、ちょっと本腰入れて行きたいなーとは思っています。
夜の営業があるので、あくまでもできる範囲内ですが（汗）
今現在は、平日の月曜日朝7時30分よりオープンしています。
次回は、3月3日の予定です。
ぜひお待ちしております。
※前の日のご予約状況等により営業時間等、変更になる場合がございますので、前日か当日のInstagramをご確認頂けると確実です。どうぞよろしくお願い申し上げます。
あと、しばらくSNSの方でのご案内に偏っていましたが、SNSはやってないよ、という声も頂いたので、ブログの方も更新をしていきたいと思います。
今後ともどうぞよろしくお願い致します。
・十種十彩 ちいさな前菜15種盛合せ
・フルーツトマトの蒸し上湯
・鯛と春野菜のサクサク揚げ
・ホッキ貝のオーブン焼き
カレー風味のグラタン風
・北海道産鴨肉の炭火焼 葱ソース
・海老ワンタンと春キャベツのスープ麺
・デザート
基本のコースの他、フカヒレのコース、ショートコースのご用意もございます
詳細はメニューページをご確認ください
本日のランチタイムは、下記の通り営業時間を変更させて頂きます。
13時15分L.O.
13時45分close
またディナータイムは、本日臨時休業とさせて頂きます。
ご迷惑をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願い申し上げます。
誠に申し訳ありませんが、本日、都合により終日臨時休業とさせて頂きます。
お急ぎのご用件の方は、Instagramまたは、info@kurumi-chaya.comまでメッセージを頂けますと幸いです。どうぞよろしくお願い申し上げます。