ディナーコースメニュー更新しました

臨時営業した日曜日。
ちょっとした一つの工夫や、ささやかな一つの素材で、グッと料理が美味しく楽しくなるので、新しいコースはおおかた固まってはいたのですが、いつもの通り朝からあれやこれや言いながら…定番にも新しい食材を組み合わせつつ、日曜日よりコースメニュー更新しました。

十種十彩 ちいさな前菜盛り合わせ
ふきのとうの茶わん蒸しスープ
牡蠣のオーブン焼き トウチーとキノコのピリ辛ソース
鯛と春野菜の中華天ぷら ブロッコリーのクリームソース
黒毛和牛のロースト 山椒醤油
菜の花の酸辣湯麺
デザート盛り合わせ

まだまだ寒い時期が続いておりますが、食材は春へ。

ブログでは新年のご挨拶をのせていたのですが、InstagramやFacebookでの投稿がうっかり今年初めてになってしまいました。

年末の営業終了後は、おせちの準備に…12月31日にすべておせちを送り出してからは達成感の後にお正月休み3日間はすっかり脱力感で…新年は、大掃除や一からの仕込みでバタバタと…きちんとご挨拶できていない方も多く、申し訳ありません。
昨年12月中旬よりスタートしたコース内容も今週からまた新しくなり、気持ちもリセットしてご用意しております。改めまして本年も何卒よろしくお願い申し上げます。

 

今年のお正月には、私達も自分たちで作ったおせちを楽しみました。また新しい課題も見えて、今から2021年おせちを考え中です。

お知らせ

本日(1/10)のランチタイムは、一部食材が終了してしまいました為、セットメニューは終了いたしました。
ご予定してくださいましたお客様には大変申し訳ございません。
また明日以降心よりお待ちしております。

新年

あけましておめでとうございます!
旧年中も沢山の方に支えられ、今年も胡桃茶家として新しい年を迎えることができました、ありがとうございます!!
年末のおせち料理の準備は、あまり寝る時間もなくバタバタ~っと、その後3日間はすっかり寝正月で、一昨日からお店に戻り、ようやく日常に…という感じです。
今日は食材も沢山届き、気持ちも食材もリセットしてまた新たな気持ちで、精進してまいりますので、本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

今月の予定はこちら↓

来週あたりから、新メニューへと更新になる予定です。
ご来店お待ちしております。

12月21日のお知らせ

本日ランチタイムは、セットメニューの食材が終わってしまいましたので、クローズ致しました。大変申し訳ございません!!
年内のセットメニューにつきましては、本日で終了となります。
来年は、7日よりスタート致します。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

ディナータイムにつきましては、本日貸し切り営業でございます。
明日、明後日のディナータイムは、まだお席のご案内が可能です。
皆様のご来店お待ちしております。

年内、ランチタイムのご案内

ご案内が遅くなりましたが、おせち料理の仕込みの都合上、ランチタイムにつきましては、少し早めのお正月休みを頂きます。

来週以降のご来店を予定してくださっていましたお客様には大変申し訳ございませんが、来週のランチタイムは、24日のみとなり、この日はコースのみのご用意とさせて頂きます。

年内のランチタイムは、下記の通りです。

12月20日、21日 通常営業
12月24日 コースのみ(要予約)
12月25日〜休業
年明けのランチは、1月7日から営業致します。

※尚、ディナータイムの営業は、下のカレンダー通りです。丸が付いているお日にち以外はお席わずかな日もございますが、まだご案内可能です。先週よりディナーコース更新しておりますので、ぜひ!

写真は先日のディナーで特別オーダー頂きました牡蠣のチリソース。

牡蠣は、苦手なお客様も多く、なかなかメインとしてはコースに入れにくいのですが、ご要望ありましたら…
今回は、いつもにも増して大きく300g以上もあり、身入りもバッチリで、クリーミーで味も濃く美味しかったです。
北海道 昆布森産のもの。

12月14日のお知らせ

本日のランチタイムは、ご案内できますお席がわずかです。
ご来店の際は、空席状況をご確認の上、ご来店頂けますと確実です。

ディナータイムは、本日満席でございます。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

ご案内遅くなりましたが今週よりメニュー変更させて頂いております。
詳細はメニューページをご確認ください。
ディナーコースメニュー

おせちのご予約は12月15日まで

2019-2020年のおせちは、12月15日までのご予約をお願いしております。
なぜか今年は、すっかりのんびりしてしまって、師走の慌ただしさをようやく感じ始めた今日この頃。
おせちの数をきちんと整理してみたら、大きなおせちも、ちいさなおせちも、残りわずかのご案内となりました。
今年も沢山の方にご予約頂き、誠にありがとうございます。

もしまだご要望がございましたら、12月15日までにお問合せくださいませ。
食材準備の都合上、それ以降は、ご予約を承れない場合がございます。
何卒ご了承ください。

写真は、おせちの一品としてご用意している山クラゲ。

胡桃茶家のおせちは、すべての品が手作りです。
普段、お店でご用意している前菜一品一品を中心に、できたてのお料理を重箱に詰めたものですが、なるべく出来立てのものをお届けしたいので、お漬物などは、少し早めに仕込みます。
ぜひ新年を迎える一品としてお楽しみください。

12月7日のお知らせ

本日のランチタイムは、都合によりご予約頂きましたお客様のみのご対応とさせていただいております。
ご迷惑をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願い申し上げます。

ディナータイムは、あと1テーブルお席のご案内が可能です。
ご要望ございましたら、ご連絡お待ちしております。

12月のお知らせ

12月は、やる事も考える事もただでさえ多く、加えて突然来週からメニュー変えようかな?とシェフが言い出すもので…😅頭がいっぱい💦
というわけで、来週よりコース内容が一部変更になる予定です。
コースの内容につきましては、また後ほど。

さて、ご案内遅くなりまして、大変申し訳ありません、12月と年始の営業は、下記の通りです。
通常営業は、25日ディナータイムまで、21日、26日は、貸切の為、通常営業はお休みさせて頂きます。
22日(日)は、ディナータイムのみ臨時営業いたします。

2020年は、5日(日)ディナータイムより営業致します。
市場は5日からですが、5日、6日は、仕入れられない食材も多い可能性がある為、基本のコースをベースとしたお任せコースからのご用意とさせて頂きます。

お席わずかな日もございますが、貸切日以外は、まだお席のご案内が可能です。
ご来店お待ちしております。


写真は、今ご提供中のデザートの一品、フルーツのクラフティ。
季節のリンゴ、洋ナシと、ブルーベリー、ラズベリー等のフルーツをたっぷりと入れて。
定番の杏仁豆腐、マスカルポーネとラムレーズンのアイスとの盛り合わせです。
お待ちしております。