12月3日のお知らせ

本日のランチタイムは、ご予約頂きましたお客様のみのご案内です。
土曜日のランチセットメニューは不定休とさせて頂いておりますが、年内は、土曜日もコースのご予約が多く、また金曜日でランチセットの食材が終了してしまう事が多いので、ご案内できない日が多く申し訳ありません。
コースのご要望でしたら、前日までのご予約にて承っておりますので、ご予定ございましたらぜひご連絡お待ちしております。

尚、年内は12月25日(日)ディナータイムまでの営業、12月23日ディナータイムは、貸切のご予約を頂いております。まだまだお席に余裕がある日も多くございますので、ぜひお待ちしております。

おせち料理も、沢山のご予約を頂き誠にありがとうございます。
17日までの受付とさせて頂いておりますが、ご案内できます数が、だいぶ少なくなってまいりました。
2人でご用意できる数には限界があり、予定数量になりましたら、ご予約受付を終了させて頂きます。
来週以降は在庫を確認しながらのご返答になるかと思いますので、ご用命がございましたら、できるだけ早めにご連絡を頂けますと幸いです。
どうぞよろしくお願い申し上げます。
※カラスミのお問合せを多く頂いておりますが、小さめサイズで状態の良いものがまだ仕入れられておりません。今しばらくお待ちください(+_+)!

おせち サイドメニューのご案内

サイドメニューのご案内がでたらおせち予約します…とおっしゃって下さっていましたお客様もいましたのに、ご案内が遅くなりまして申し訳ありません!!
(2022-2023胡桃茶家 おせちのご案内はこちらです)

今使っているふかひれが、年内もう限られた数しかご案内できない!!ということで、実はすったもんだありまして(-_-;)
今まで使っていました気仙沼産のヨシキリザメのふかひれは、品薄で他の加工場のものも価格が高騰しており、年内のご案内は、今うちで確保できている分のみのご案内となります。
店内営業及び、おせちのサイドメニューは、在庫を確認次第のご案内になりますのでご理解の程、お願い申し上げます。
またふかひれ尾鰭の姿煮込みが含まれる2名様用3段重は20セット限定でのご案内とさせて頂きます。
年明けは、ふかひれがご用意がどの程度できるかどうかの見通しが立たず(店内でのご提供は他のサメふかひれでのご提供を予定しておりますが)今年で2名様用3段重をご案内できるのが最後になるかも??というところ((-_-;))
ご予定の場合は、ぜひ早めにご連絡くださいませ。

さて、サイドメニュー下記の通りです。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

自家製からすみ これから仕込みますので、12月上旬にご案内いたします
XO醤100g 真空パック詰め 1,300円
海老のチリソース 10尾 1650円
ルーローハン 高菜付(丼1杯200gのご飯に丁度いい量です)100g 950円
干貝焼売 1個 4個より 160円
花巻(蒸しパン)1個35g2個より 1個100円
葱と山椒の香醤油 70g 750円
自家製香辣油 70g 750円
蒸し上湯(金華ハムの塩味だけで味付けをした具たくさんスープです) 1名分1,000円

ふかひれの姿煮込み
※ふかひれは、胸、背、尾になるほど、繊維が細かく上質といわれています。
味付けは、同じです。
胸びれ(あんかけご飯用 1名~2名様用)1枚4000円
背びれ約40g(1名様用) 1枚3,000円
尾びれ約100g (1から3名様用) 1枚9,000円


※この時期、混乱を避ける為、基本的にはサイドメニューのみのオーダーはご遠慮頂いております。
おせちをオーダー頂きましたお客様のみのご案内とさせて頂きますので、ご理解の程、どうぞよろしくお願い申し上げます。

今年は、おせちのご予約のスピードが例年よりも早いです、ご予定がお決まりでしたらぜひお早めにお問合せください。

2022-2023 おせち料理のご案内

今年もおせちのご予約を承っております。

当店のおせちは、普段ご用意しております小さな前菜を中心に、全て手作りのお料理を7寸サイズの重箱にたっぷり詰めたオードブル中心のおせちです。
日本酒や紹興酒はもちろん、ワイン等を楽しまれる方にも大変ご好評です。
ぜひ新年を迎えるお食事の一品としてお楽しみください!

➀3名様から6名様用の3段重 25,000円
②3名様から6名様用の2段重 19,500円
③2名様用の2段重 18,500円
④2名様用の2段重と、ふかひれ尾鰭の姿煮込み、上海蟹、麻辣麺、瓶詰の辣油とXO醬がセットになった3段重 33,000円

の4タイプです

※申し訳ありません、今年は資材、食材共に高騰しており、価格を見直しさせて頂いております。
 また、メニュー内容につきましても、温暖化等、自然の影響や様々な世界の情勢により仕入れが難しいものもあり、変更しています品がございます。下記メニュー内容をご確認ください。
尚、年末、仕入れ不可等の食材があった場合には、それに相当する代替のお料理をご用意させて頂く場合がございます。何卒ご了承ください。

壱の重
1ホタテの燻製、2赤茄子のお浸し、3子持ち鮎のコンフィ、4天使海老の塩水漬け、5蝦夷鮑の柔らか煮、6叉焼、7大山鶏むね肉の新生姜のソース、8鯛の燻製

弐の重
9クラゲの冷菜、10アオリイカのパプリカソース、11椎茸の醤油煮、12クラゲ頭の黒酢ニンニク和え、13つぶ貝とネギの和え物、14青豆の山椒塩水漬け、15大根の甘酢漬け、16いくらの中華風醤油漬け、17インゲンのオリーブ和え、18白菜のマスタード漬け、19鴨の燻製、20山クラゲの漬物

参の重
21干貝焼売、22海老のチリソース、23豚バラ肉の黒酢と赤ワイン煮込み、24よだれどり、25黒毛和牛ローストビーフの中華マリネ、26水タコの黒糖煮


壱の重
1椎茸の醤油煮、2アオリイカのパプリカソース、3クラゲ頭の黒酢ニンニク和え、4青豆の山椒塩水漬け、5つぶ貝とネギの和え物、6クラゲの冷菜、7大山鶏むね肉の新生姜のソース、8天使海老の塩水漬け、9大根の甘酢漬け、10鴨の燻製、11蝦夷鮑の柔らか煮、12白菜のマスタード漬け、13インゲンのオリーブ和え、14黒毛和牛ローストビーフの中華マリネ、15ホタテの燻製、16山クラゲの漬物、17いくらの中華風醤油漬け、18鯛の燻製

弐の重
19花巻、20ハスの葉のひとくちちまき、21干貝焼売、22海老のチリソース、23豚バラ肉の黒酢と赤ワイン煮込み、24赤茄子のお浸し、25鮎のコンフィ

参の重
26ふかひれ尾鰭の姿煮込み、27上海蟹の姿蒸し甲羅詰め、28麻辣担々麺、29辣油、30XO醤
※フカヒレは湯煎、麺はボイルしてお楽しみください

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おせちサイドメニューもご用意ございます。
サイドメニューにつきましては、改めてご案内いたします。今しばらくお待ちください。
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・お受け取り方法につきまして(店頭または配送)
店頭の場合
店頭にてお受け取りの場合は、12月30日(15時から17時)または31日(11時30分から16時)にご来店ください

配送の場合
2022年12月31日着
お時間の指定がある場合はお申しつけください。ただし、この時期は配送も混み合っており、前後する場合がございます。

※ご指定のお時間帯は、午前、12時~14時、14時~16時
それ以降のお時間帯にてご配送をご要望の場合は、予め問い合わせ番号をご連絡致します。

ご郵送代として、ゆうパックチルド便に準じた送料を別途頂戴いたします
基本的には、日本郵便にてお送りしますが、他の配送会社がご要望の場合は、お申しつけください。(ただし代引きの場合は、ゆうパックのみ)
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・ご予約につきまして
お電話、または、メール、ファックスにて承っております。
メール、ファックスにてご予約頂く場合は、お名前、ご住所、お電話番号、おせちのサイズ、お受け取り方法(ご配送、または店頭)、お支払い方法(お振込み、店頭、代引きのいずれか)を必ずご記載くださいますようお願い申し上げます。
1から3日営業日中に、こちらからご返信させて頂きます。

※店頭にてお受け取りの場合は、お受け取り日時をご記載ください。
※代引きにてお支払いの場合は、代引き手数料として別途300円頂戴いたします。

・お願い
一つ一つ丁寧にお詰めしておりますが、冷凍のおせちではございませんので、ご配送の状態、またお持ち帰りの時点で、多少の配置ずれを生じる場合がございます。
多少の荷崩れにつきましては、何卒、ご理解いただけますようお願い申し上げます。

キャンセル、ご変更等の場合は、11月末日までにご連絡頂けますようお願い申し上げます。


ご予約は、12月17日まででございますが、数に限りがございます。
予定数量になりましたらご予約を締め切らせて頂きます。お早めにお問合せくださいませ。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

胡桃茶家
TEL:03-5708-5692
FAX:03-5708-5691

E-mail:info@kurumi-chaya.com



下記、写真は、2020-2021のおせちのものです。ご参考までに…内容量は変更ございませんが、メニュー内容に変更がございますので、ご了承ください。


3-6名様用 7寸 
(イメージ写真)

2段重のご注文は、左中の壱の重と、右上の弐の重のご用意です。
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2名様用7寸(イメージ写真)

2段重のご注文は、真ん中の壱の重と、右の弐の重のご用意です。
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11月22日のお知らせ

本日のランチタイムは、ディナー準備の為、13時ラストオーダーとさせて頂きます。
ご迷惑をおかけいたしまして大変申し訳ございません。
尚、本日ディナータイムは、残り1テーブル、明日はお席静かです。
上海蟹は、メスからオス蟹のコースへと変更となっております。
コース内容はまた改めて…。
ぜひご予約お待ちしております。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

11月19日のお知らせ

本日のランチタイムは、臨時休業とさせて頂きます。
ご迷惑をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願い申し上げます。

ディナータイムは、本日満席、明日は定休日の為、お休みを頂戴いたします。
来週以降、また心よりお待ちしております。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

11月18日のお知らせ

本日のランチタイムは、ご予約頂きましたコースご予約のお客様でテーブル席はいっぱいです。
セットメニューはカウンター席のみのご案内となる場合がございますので、いらっしゃる前にお問合せの上、ご来店頂けますと確実です。

ディナータイム、本日は、お席わずか、明日は満席です。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

11月11日のお知らせ

本日ランチタイムは、都合により臨時休業とさせて頂いております。
ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解の程、どうぞよろしくお願い申し上げます。

明日12日ランチタイムは、貸切営業、ディナータイムは、満席となっております。
13日、14日ランチタイムは、定休日の為お休み、14日ディナータイムは、貸切のご予約を頂いておりますので、また15日(火)以降、心よりお待ちしております。


2022-2023おせちのご予約、まだまだ承っております。
2022-2023おせちご案内
ご予定お決まりでしたらお早めにお問合せください。
※メール、FAXにてご注文頂きましたお客様におかれましては、こちらからの返信でご注文が完了となります。ご返信につきましては、2、3営業日頂く場合がございますが、それ以上待ってもこちらからの返信がない場合には、お手数ですが一度お電話頂けますと幸いです。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

11月9日のお知らせ

本日のランチタイムは、貸切の為、通常営業はお休みです。
また、11月11日(金曜日)のランチタイムは、都合により臨時休業、
11月12日ランチタイムは、貸切
11月12日ディナータイムは、お時間変更となりまして、19時半オープンとなります。

11月、貸切営業、満席のお日にちも多くなってまいりましたので、ご予定がお決まりでしたら、お早めにお問合せください。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

10月22日のお知らせ

本日ランチセットメニューはお休みです。
前日までにご予約頂きましたコース料理のみのご提供となりますので、何卒ご了承くださいませ。
※土曜日のセットメニューは、不定休とさせて頂いております。

ディナータイムにつきましては、まだお席のご案内が可能です!
上海蟹コースをご要望の場合には、お時間に余裕をもってご連絡頂けますと幸いです。
もちろん通常のコースも承っております。

基本のコースでご提供しておりますマグレカナールの炭火焼ですが、輸入の都合により仕入れができなくなりました。
現在は、北海道のスノーホワイトというチェリバレー種の鴨を使用しています。
マグレカナールのような脂の甘さはありませんが、逆に鴨特有の香が優しめで、味はさっぱり肉質はジューシーでこちらも美味。
上海蟹コースには含まれておりませんが、どちらも食べたい!というお客様もぜひお申しつけください。

明日は定休日の為、お休みを頂戴いたします。
どうぞよろしくお願い申し上げます。