6月25日のお知らせ

本日のランチタイムは、ご予約頂きましたお客様のみのご案内とさせて頂いております。
ディナータイムにつきましては、2名様1テーブルのみご案内可能です。
ご予定のお客様は、お早めにお問合せください。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

6月18日のお知らせ

本日ランチタイムは、ディナー準備の為、ご予約頂きましたお客様のみのご案内とさせて頂いております。
尚、ディナータイムは、満席でございます。
また明日は定休日、明後日月曜日は臨時休業を頂きます。
来週火曜日以降、またぜひお待ちしております。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

10周年の特別コースは、7月2日までのご用意でございます。
メニューはこちら→10周年ディナーメニュー
こちらのコースは、前日までの要予約とさせて頂いており、当日はご案内いたしかねますので、ご要望のお客様は、早めにお問合せください。
皆様のご来店お待ちしております。

10周年特別コースメニュー

改めまして、おかげさまで6月6日に10周年を迎えました。
いつもありがとうございます。
日頃の感謝を込めて10周年の特別メニューをご用意させて頂きました。
渡り蟹と、黒毛和牛サーロインを使ったいつもより贅沢な、そして、いつもと同じく旬の食材をたっぷり使ったコースとなっております。
6月いっぱいのご提供で、前日までの要予約となります。
ぜひぜひ、お待ちしております!

・十種十彩 ちいさな前菜15種の盛り合わせ
・渡り蟹を使った2種の冷菜 
 紹興酒、アボガド、醤油麹、卵黄
・季節の蒸し上湯
・点心としての一品
 十年扣肉 豚バラ肉の黒酢と赤ワイン
・旬魚のお料理
 縞あじ 葱油の香りと野生山椒のソース
・黒火乃牛サーロインの炭火焼き
 油辣ソース
・本日のひとくち麺とひとくちごはん
 白菜とフカヒレのあんかけご飯、フルーツトマトの冷やし麺
・デザート
¥11,000-

※旬魚のお料理等、多少仕入れ状況によりメニュー変更の場合がございます。
 ご了承ください。

加えて、カウンターのメニューを今週中旬、準備ができ次第ご案内いたします。
こちらは、お食事を楽しむ…というよりは、お酒を楽しむお席として、さっとご用意できる品をアラカルトで何品か…。
またお料理の品が決まり次第、ご案内させて頂きます!

今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。

おかげさまで10周年を迎えました

いつものごとく遅くなってしまいましたが、6月6日で胡桃茶家は10周年を迎えました。
沢山のお客様、家族、友人、各業者の方々、関わってくださった全ての方のおかげです、いつもありがとうございます。

10周年は、私達が目標としていた日。
10年くらいは、ここで頑張りたいな~と思いやってきましたが、迎えてみれば、いつもと変わらぬ日々がこれから先も続く(続けばいいなと思う)だけの事。それでも、当日、沢山の方からお花を頂いた時には、10年の重みを実感して込み上げてくるものが。。
正直、浮き沈みも多く、お店の継続を諦めようかと考えた事は何度もありましたし、素晴らしい日ばかりではなかったけれど、思い返せば、喜びや楽しい事ばかりを思い出すのは、日頃足を運んでくださるお客様の支えがあったからこそだと心より感謝申し上げます。

この2年間ほどは、ただ目の前にある事をがむしゃらにやってみる時間が多く、私達らしい料理がなかなかできない日も多かったのですが、麹や老麺(天然酵母みたいなもの)など、新しい事に挑戦する機会にも出会えましたし、これからはこの2年間で培ったものを十分に活かせる日常が戻ってくることに期待して、また新しいスタイルにも挑戦していければと思っております。
これからも料理に真摯に向き合い、より良いものをご提供できるように精進してまいります。今後とも末永くお付き合い頂けますようどうぞよろしくお願い申しげます。

胡桃茶家 河野利之、菜見
———————————————————————————————————–
お知らせ

来週13日より10周年メニューをご用意いたします。メニューは改めて。
また今月下旬より、カウンターのメニューをご用意いたします。
ディナーコースでご用意しております15種の前菜のうち何品かと、点心を中心にご用意する予定です。また通常営業も若干、流れを変更する予定です。
また決まり次第ご案内いたします。
ぜひお待ちしております。

明日11日(土)ランチタイムは、貸切の為、通常営業はお休み、20日(月)ディナータイムは、臨時休業とさせて頂きます。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

お知らせ

本日のランチタイムは、ご予約頂きましたお客様で満席です。
当日のランチセットはお休みを頂きますので、どうぞよろしくお願い申し上げます。

ディナータイムは、お席静かです。
今だけ楽しめる皮付きヤングコーン、魚料理、鮎のコンフィの付け合わせです。
皮付きだからこそ楽しめる蒸し焼きに。
炭火をおこして、お待ちしております。

ディナーメニュー更新しました

ディナーコースメニュー更新しました
*十種十彩 ちいさな前菜15種盛合せ
*季節の蒸し上湯
 とうもろこし、和牛すね肉、和牛アキレス腱、冬瓜、等
*点心としての一品
 十年扣肉 輝豚バラ肉の黒酢と赤ワイン 蒸しパン
*鮎のコンフィと皮付きヤングコーン バジルソース
*大山鶏もも肉の自家製腐乳漬け 塩釜焼
*フルーツトマトのトマトソース冷やし麺
*デザート

※少なめのショートコース、フカヒレの姿煮のコースもございます。
詳細は、メニューページにてご確認ください。


本日ディナータイム、まだまだお席に余裕ございます。
あいにくのお天気ではありますが、ぜひお待ちしております。

お知らせ

今週いっぱい、店内メンテナンスの為、ランチタイムはお休みさせて頂きます。
本日20日、21日ディナータイムは、通常通り18時オープンです。
明日21日、お席に余裕ございます、ぜひお待ちしております。

ご迷惑をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願い申し上げます。

5月14日のお知らせ

本日のランチタイムは、ご予約頂きましたコース料理(前日までにご予約頂きましたお客様)のみのご案内でございます。

土曜日のランチセットは、不定休とさせて頂いております。
金曜日の食材の状況によるところとさせて頂いておりますので、ご予定の場合は、コースのご予約を頂くか、ご確認を頂きました上、ご来店頂けますと確実です。

ディナータイムは、通常通り営業しております。
本日よりお魚料理の一品は鮎のコンフィへと変更になります。
6月からは、他の魚料理を考えていましたので、ほんの一瞬のご用意になってしまうかもしれません💦
予告なしに変更となり申し訳ありませんが、何時間もじっくり、じっくりと骨まで柔らかく仕上げた鮎のコンフィは、定番メニューで毎年とてもご好評の一皿です。どうぞよろしくお願い申し上げます。
本日、ディナータイムにつきましては、まだまだお席のご案内が可能でございます。ご予約ぜひお待ちしております。

※シェフ1人でお料理をご提供しており、お時間がかかる一皿もございますので、お時間に余裕をもってご予約頂けますとお料理のご提供がスムーズです。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

————————————————————————————————-

明日5月15日より19日(木)まで、店内メンテナンス工事の為、終日お休みを頂戴いたします。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

5月12日のお知らせ

本日12日のランチタイムは貸切の為、通常営業はお休みさせて頂きます。どうぞよろしくお願い申し上げます。

ディナータイムは通常通りの営業です。
今週末、お席余裕ございます🍴
お待ちしております😆

※胡桃茶家では、少人数の貸し切りも承っております。
会食やお祝い事など、ご相談ください