本日28日のランチタイムは、お休みさせて頂きます。

日曜日は、定休日ですが、26日は貸切営業のご予約を頂き、その振替として仕込みの都合上、本日はお休みさせて頂きます。
ご予定くださいましたお客様には大変申し訳ございません。
尚、ディナータイムは通常通り営業致します。ぜひお待ちしております。

お食事されながらの茶会。
茶席の設えは、お客様ご自身によるものです。
設えも、おもてなしも素敵な茶会でした。
ありがとうございました。
（お引き留めしてしまい申し訳ありませんでした。楽しかったです🤣）

貸切のご予約は、定休日も承っております
都合によりお受けできない場合もございますが、ぜひお気軽にご相談ください。

—————————————————————

最近お料理のご案内等は、主にInstagramにアップさせて頂いております。こちらもフォローして頂けると嬉しいです🙏
https://www.instagram.com/kurumichaya

本日のランチは都合によりお休みさせて頂きます🙇‍♀️連日、臨時休業となり申し訳ありません🙏

ディナータイムは通常通りの営業です🍽
本日お席静かです、お昼くらいにはお店におりますので、ご予約ぜひお待ちしております🙌

本日のランチタイムは、店内メンテナンス工事の為、臨時休業とさせて頂いております。
ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解の程、どうぞよろしくお願い申し上げます。

フルーツトマトの蒸し上湯
上湯は、金華ハムをベースに、昆布や丸鶏でとったスープ。塩や調味料は加えず、食材からの塩分や、旨味だけを抽出した極上スープです。

じっくり何時間もかけてとった上湯に、その時々でメインになる食材を入れています。
使う食材によって、出汁の濃さも微調整😖

昨年もご好評だったので、フルーツトマトの旬がやってきたこの時期に。
個人的にトマトが大好きというのもあるのですが、上湯のスープにトマトの旨味成分と、酸味が加わってそれはそれは…😋
ぜひお楽しみください！

今週よりディナーメニュー更新しております
・十種十彩　ちいさな前菜の盛合せ
・フルーツトマトの蒸し上湯
・蕗の薹の小籠包
・鯛の燻製と春筍、タラの芽の中華天ぷら
・はかた地鶏の焼き物　庄内あさつきのソース
・黒毛和牛と自家製発酵調味料の麻婆豆腐
　干し肉の炊き込みご飯
・デザート盛合せ

その他、ショートコース、フカヒレの姿煮付のコースがございます。
詳細はメニューページにてご確認ください。

昨年の年末あたりから、水揚げがない事や原材料輸入の問題から気仙沼産加工のヨシキリザメのひれが殆ど入ってこなくなってしまいました。
また、他の地域の加工のものも、大幅に高騰😢その他の食材もさまざまな理由から高騰しております。特にふかひれにつきましたは、価格改定をせざるを得ない状況になってしまっております。
すでにフカヒレのコースにつきましては、大幅に見直しをさせて頂いておりますが、その他のお料理のご提供も今後ご案内させて頂く可能がございます。
ご理解の程、何卒よろしくお願い申し上げます。

明日、17日のランチタイムは、メンテナンス工事の為、ランチタイムはお休みを頂戴いたします。
ご迷惑をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願い申し上げます。
本日16日は通常通り営業しております。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

本日ランチタイムは、下記の通り営業時間を変更させて頂きます。
13：00L.O. （13：45close)

尚、ディナータイムは、本日貸切営業の為、通常営業はお休みです。
コロナ禍でなかなか難しかったパーティーも昨年末頃からご予約頂けるようになり、嬉しいです。
貸切パーティーのご相談も承っております、ぜひご相談ください。

明日4日ディナータイムは、お席ご案内可能です。
ぜひお待ちしております。

腊肉（ラーロウ）、干し肉です。
今年もできてます！

沖縄県産の皮付き豚バラ肉を、タレに漬けて、または塩漬けして、1-2週間干すだけというシンプルなものですが、干した事による旨味は格別で、優秀な食材に🫢
出来上がったものを、セイロで蒸し、薄くスライスして、炙り、そのままおつまみとしてもいいし、煮込みにしても👍燻製にしても👍👍
腊月（旧暦の12月）、寒い季節に一気に仕込んで1年間大切に使うのですが、昨年は仕込めた量が少なく、テイクアウトでオーダーして下さったお客様もいらっしゃって🙌夏頃には、使い切ってしまいました😅
今年は沢山仕込む予定ですので、前菜に、スープに、料理に…色々楽しみにいらしてください🤗

冬の仕込みはあれもこれもで、実は大忙し🏃💨時期を逃すと仕込めないものもあるので、漏れがないように慎重に…😮‍💨

まずは、1番大好きな炙り🤤前菜の一品としてご提供中です🍴

本日のランチタイムは、下記の通り営業時間を変更させて頂きます。

13時45分L.O.　14時30分close
↓
13時L.O. 13時30分close

13時がラストオーダーとなります。

尚、本日ディナータイムは貸切営業です。
ご迷惑をおかけいたしますがどうぞよろしくお願い申し上げます。

本日のランチタイムは、コース料理のみのご案内です。
セットメニューにつきましては、お休みさせて頂いておりますので、ご了承ください。
土曜日のセットメニューにつきましては、不定休とさせて頂いております。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

尚、ディナータイムは、お席静かです。
当日のご予約も可能ですが、ご連絡頂きましてからお時間がかかる品もございますので、遅い時間のお電話はご対応できない場合がございます。
ご予定お決まりでしたら、早めのお時間帯にご連絡を頂けますようお願い申し上げます。

どうぞよろしくお願い申し上げます。