いつものごとく遅くなってしまいましたが、6月6日で胡桃茶家は10周年を迎えました。
沢山のお客様、家族、友人、各業者の方々、関わってくださった全ての方のおかげです、いつもありがとうございます。

10周年は、私達が目標としていた日。
10年くらいは、ここで頑張りたいな～と思いやってきましたが、迎えてみれば、いつもと変わらぬ日々がこれから先も続く（続けばいいなと思う）だけの事。それでも、当日、沢山の方からお花を頂いた時には、10年の重みを実感して込み上げてくるものが。。
正直、浮き沈みも多く、お店の継続を諦めようかと考えた事は何度もありましたし、素晴らしい日ばかりではなかったけれど、思い返せば、喜びや楽しい事ばかりを思い出すのは、日頃足を運んでくださるお客様の支えがあったからこそだと心より感謝申し上げます。

この2年間ほどは、ただ目の前にある事をがむしゃらにやってみる時間が多く、私達らしい料理がなかなかできない日も多かったのですが、麹や老麺（天然酵母みたいなもの）など、新しい事に挑戦する機会にも出会えましたし、これからはこの2年間で培ったものを十分に活かせる日常が戻ってくることに期待して、また新しいスタイルにも挑戦していければと思っております。
これからも料理に真摯に向き合い、より良いものをご提供できるように精進してまいります。今後とも末永くお付き合い頂けますようどうぞよろしくお願い申しげます。

胡桃茶家　河野利之、菜見
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お知らせ

来週13日より10周年メニューをご用意いたします。メニューは改めて。
また今月下旬より、カウンターのメニューをご用意いたします。
ディナーコースでご用意しております15種の前菜のうち何品かと、点心を中心にご用意する予定です。また通常営業も若干、流れを変更する予定です。
また決まり次第ご案内いたします。
ぜひお待ちしております。

明日11日（土）ランチタイムは、貸切の為、通常営業はお休み、20日（月）ディナータイムは、臨時休業とさせて頂きます。
どうぞよろしくお願い申し上げます。