さつま福永牛のローストビーフ サラダ仕立て

今週更新しましたディナーコースメニューより
「鹿児島県産黒毛和牛ローストの中華マリネ サラダ仕立て」

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使用しているのは、鹿児島県の黒毛和牛「さつま福永牛」
赤身の部分で程よく脂がのり、しっかりと黒毛和牛の旨味を楽しめます。
余分な水分を抜いて、低温でロースト。一晩、中華ダレにマリネし、彩り野菜を添えてご提供いたします。
酸味と野菜の甘み、ごま油の香り…マリネ液の味がしっかりと染み込んだローストビーフをサッパリとどうぞ。
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コースは、4月中旬くらいまでの予定です。

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