・十種十彩 ちいさな前菜盛り合わせ
・季節の蒸し上湯
・点心としての一品
十年扣肉 豚バラ肉の黒酢と赤ワイン
・大きな海老のソテー 銀杏のクリームソース
・ニュージーランド産仔羊ショートロインと根セロリのペースト 麻辣ソース
・キノコの豆乳スープ麺
（または、ふかひれ胸鰭のあんかけご飯＋1650円）
・デザート
¥6,800ー
その他、軽めのショートコース（5,500）、ふかひれの姿煮付フルコース（9,500）、ふかひれ尾鰭を楽しむコース（7,500～）のご用意がございます。
ぜひお待ちしております。
すっかり定番となった、点心としての一品「十年扣肉 豚バラ肉の黒酢と赤ワイン」
来月には、上海蟹も始まり、蟹味噌の小籠包をご提供の予定なので、今年は今回のコースまで…かな？という予定です。
シェフが十年かけてこの柔らかさと味に仕上げたので、十年扣肉と名付けました。
秋田県産の豚バラ肉を低温でじっくり柔らかく煮込んだうちの定番です。
どうしても豚バラを使用しているので、脂身を気になさるお客様も多いのですが、脂のくどさを感じられないように調理しているので、脂身が苦手だったんだけど…というお客様にもとっても好評です。
ぜひお楽しみください。