先日の続き。

あまーいフルーツトマトと牛ヒレのピリ辛煮込みです。
柔らかい牛ヒレにピリッと辛い味付けと、トマトの酸味が絶妙に仕上がりました。

試作と試食の繰り返しで、トマト6個分の煮込みを食べることになったので、お腹が苦しい…それでも納得できるものができたので、大満足です。

いつもコースをおまかせでご注文頂けるお客様に試食して頂きましたが、見た目も味も大変好評でしたので、9月のコースからスタート。10月上海蟹が始まる季節まで、続けたいと思います。

皆様の感想が楽しみです。