トマトと牛ヒレのピリ辛煮込み

先日の続き。

あまーいフルーツトマトと牛ヒレのピリ辛煮込みです。
柔らかい牛ヒレにピリッと辛い味付けと、トマトの酸味が絶妙に仕上がりました。
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試作と試食の繰り返しで、トマト6個分の煮込みを食べることになったので、お腹が苦しい…それでも納得できるものができたので、大満足です。

いつもコースをおまかせでご注文頂けるお客様に試食して頂きましたが、見た目も味も大変好評でしたので、9月のコースからスタート。10月上海蟹が始まる季節まで、続けたいと思います。

皆様の感想が楽しみです。

 

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