ミルクフェッドヴィール(仔牛)のオーブン焼 バーベキューソース

ディナーコースメニューを更新しました。
https://blog.kurumi-chaya.com/?p=317

今回のメインメニューは、仔牛のオーブン焼きです。
ミルクフェッドヴィールは、5ヶ月間ミルクのみで育った最高級の仔牛肉のこと。
お肉自体の味は淡白ですが、とっても柔らかく脂は驚くほど甘くて、さっぱりとしています。
成牛肉とは全くの別物で、最初食べた時は、牛肉だとは思えませんでした。
仔羊同様、ぜひ沢山の方に召し上がって頂けたら嬉しいです。
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お肉の味が淡白な分、ソースは少し濃いめのバーベキューソースで…
焼野菜と一緒にお楽しみください。

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