今週末のお知らせ

本日2月22日のランチタイムは、都合によりご予約頂きましたお客様のみのご案内とさせて頂きます。ご予定してくださいましたお客様には、誠に申し訳ございませんが、ご理解のほど、どうぞよろしくお願い申し上げます。

今日から3連休は、ディナー営業のみですが、日曜日もご予約を承っております。
また、連休明けの25日(火)は、貸切のご予約を承っておりましたが、キャンセルとなってしまいました為、お席のご案内が可能です。
会社でもイベントごとが見送りとなっているようで…ご予約をお断りしてしまいましたお客様には大変申し訳ございませんでした。
もしご予定あれば、ご連絡お待ちしております!

新型ウィルスの影響で、かるい風邪等の症状の方からも、キャンセルや、ご来店延期のご相談のお問合せを多々頂いております😢
こんな時期ですので、仕方ない事だと思います。
前日、または当日の早いお時間帯にご連絡頂けましたら、常識の範囲内では、キャンセル料等頂いてはおりませんが、体調不良にて、キャンセルされる場合には、できるだけ早めにご連絡を頂けますようお願い申し上げます。
どうか、ご無理のないようお食事を楽しみにいらしてください。

そんな訳で、ディナーのご予約は思った以上にのんびりしていた今週は、また色々と…。
北海道産の黒豆を使って豆鼓づくり。
写真は麹菌が育ってきたところです。麹菌を育てて、塩を加え熟成…出来上がるのは1年以上後のこと。
秋から仕込み始めた豆板醤もいい頃合いになってきていまして、色々手作りの麻婆豆腐を作ってみようと手作り豆腐も勉強中です💦

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