久しぶりの手仕事。
茶托になるコースターを作っています。

一昨日、本日のお茶会の打ち合わせをインストラクターと致しました。
今週は、確定申告書を作成したり、お休みを頂いて食の祭典FOODEXに出かけたりで、日常業務とは違うところで、バタバタと…そんな訳で、結局お茶会の準備も昨夜からぎりぎりの追い込み！ご報告が遅れまして申し訳ないことでございます！！

本日の中国茶は、プーアル茶が中心です。
プーアル生茶
↓
プーアル熟茶
↓
雲南の紅茶
↓
プーアル熟茶

ですすめる予定。

プーアル茶は、何煎も淹れてだんだん味がまろやかになり、その香と味の違いを一煎一煎、十分に楽しめるお茶。
間に挟む、プーアルの茶樹から摘まれた茶葉で作られた紅茶は、砂糖を入れたような、甘さとほんのり柑橘の爽やかな香がします。

今回は、個性のあるお茶ばかり…だからこそ、お茶請けになるデザートにも手抜きなく、只今、シェフが頑張っております。
本日、ご予約頂きましたお客様、心よりお待ちしております。
お気をつけていらしてください！

また、終了しましたらご報告いたします。