牛テールのピリ辛煮込み

先週末は、沢山の方にご来店頂きありがとうございます。
月曜日のランチタイムは通常定休日でございまして、まだまだ桜は綺麗に咲いてはおりますが、仕込んでいた食材等もきれいになくなってしまっている状態でございますので、本日のランチタイムは、また本日のディナーより1週間皆さまに美味しいお料理をご提供させて頂く為、お休みさせて頂きます。
大変申し訳ございませんが、どうぞよろしくお願い申し上げます。

尚、ディナータイムは通常通り営業させて頂きます。
現在ご提供のディナーコースももうすぐ更新の予定です、ぜひお早目に!

牛テールのピリ辛煮込み カブの蒸し物
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1本の牛テール、柔らかく煮込んで食べれるところはほんの少し。
ですが、何時間もかけて柔らかくした牛テールは、とても牛肉の味が凝縮されています。
ピリッと辛めの味付けに煮込みますが、スープで味付けしたカブをくり抜き、詰めて蒸しますので、カブと一緒に食べることで辛さも優しくなります。添えたポーチドエッグを割って黄身にお肉を絡めて召し上がってください。

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