秋の味覚、届きました!

さっそく!! 菊の花が咲く頃に美味しく食べれると言われる秋の味覚、上海蟹が今年も届きました。

上海蟹雌ガニのコース
十種十彩 ちいさな前菜盛り合わせ
銀杏の茶わん蒸しスープ
海老蒸し餃子 蟹味噌のせ
大山鶏の塩釜焼 自家製発酵調味料と干し茸の醤
上海蟹の姿蒸し甲羅詰め
上海蟹味噌とフカヒレのあんかけ炒飯
デザートと生姜湯
¥10,000

上海蟹の紹興酒漬け
半身2000円 1匹3,800円
※事前のご連絡であれば、姿蒸しを紹興酒漬けに変更も可能です。(10月10日からのご提供です。)

10月から11月の中旬くらいまでは、卵を持った雌ガニが美味しく、11月中旬から12月いっぱいは、ねっとりとした白子を持った雄ガニが美味しい時期です。(雄ガニの方が少し大きめです)
まずは雌ガニのコースから!
今の時期は、雌の卵と、濃厚な蟹味噌のバランスが丁度良く、脂がのって美味しいですよ~🦀。
もしどちらが食べたいとご要望あれば、ぜひ美味しい時期にいらしてください!!

ご来店後のオーダーは、ご提供を致しかねる場合がございます。できましたら前日までのご予約をお願い申し上げます。

※上海蟹の産地で有名な陽澄湖。昨年まではブランドとして、タグが付けられていましたが、今年から陽澄湖ブランドはなくなったそうです💦

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