秋刀魚のコンフィ きのこ添え

9月からのディナーコースメニューより
秋刀魚のコンフィ きのこ添え
秋刀魚のコンフィ

旬の秋刀魚をじっくりコンフィに…身はふっくら、骨までおいしく食べられます。
今回は、山椒油のオイル漬けにしたキノコを添えました。
このキノコが、柔らかな秋刀魚の身と苦味のわたに、とっても良く合い、秋の味覚がたっぷり楽しめる一皿に。
山椒と葱の香り醤油と、葱のソースを付けてお楽しみください。

アラカルトでもご用意しております。

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