秋刀魚のコンフィ きのこ添え 2015年9月3日未分類nami 9月からのディナーコースメニューより 秋刀魚のコンフィ きのこ添え 旬の秋刀魚をじっくりコンフィに…身はふっくら、骨までおいしく食べられます。 今回は、山椒油のオイル漬けにしたキノコを添えました。 このキノコが、柔らかな秋刀魚の身と苦味のわたに、とっても良く合い、秋の味覚がたっぷり楽しめる一皿に。 山椒と葱の香り醤油と、葱のソースを付けてお楽しみください。 アラカルトでもご用意しております。