豚バラ肉の赤ワインと黒酢の煮込み

来週からコース料理を変更します。
メインのお肉料理は、豚バラ肉を黒酢と赤ワインでじっくりと煮込みさらに蒸篭で蒸して柔らか~く…今週は、その試作で沢山お肉を食べる羽目になりました(汗)
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濃厚な味に思える見た目によらず、豚肉の脂も黒酢でさっぱりとお召し上がり頂けます。
煮込んだスープを使って作るタレはコクがあり、付け合せの野菜にもとっても合います。
完成した一皿をどうぞお楽しみに!

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