本格的に開店の計画を立て始めて数ヶ月になります。
夫婦2人でお店を持つ夢は漠然と数年前からありましたが、その時は歳をとってからのんびりなんて考えていたので、こんなに早く現実的になるとは思っていませんでした。
転機は突然来るものです。
ただ実際行動に移してみると、体力と勢いのある今で良かったと感じます。
怖さもありますが、いつか沢山の人に美味しいと言っていただける料理を考え、よろこんで頂ける空間をイメージし、楽しみながら準備を進めています。
準備の過程や料理の紹介などもしていきますので、よろしくお願いします。

本日は、表参道にあるレイノーのショールームへ行ってきました。レイノーの食器の白は本当に上質で、食材の色を綺麗に見せてくれます。
私たちの店にもいくつかレイノーの食器を入れる予定ですが、早くこんな食器で料理を提供したいと改めて思いました。
よい食器を見ると創作意欲が湧くようです。