以前、ご提供していた時に、沢山の方から美味しいと言って頂いた霧島黒豚の炙りローストポーク、今はピリッと辛味のある甜醤油（てんじゃんゆ）ソースでご提供しています。

甜醤油は、砂糖と醤油に香辛料を加えて、数時間煮詰めて作ったタレのこと。
このソースは、時間をかけて作るだけの事があります、とってもコクがあり、お肉だけでなく野菜にも合うんです。
だから、胡桃茶家では、色とりどりの沢山の野菜を添えてご提供しています。
毎日1時間以上丁寧にじっくりと焼き上げるローストポークと、様々な野菜の持つそれぞれの味を、お楽しみください。