5月2日のお知らせ

毎週木曜日のランチタイムは、通常コースのみのご用意ですが、本日のランチタイムは、セットメニューのオーダーも承っております。

ゴールデンウィークも、やっと後半、普段とは違う時間の流れに曜日の感覚がなくなってきました。胡桃茶家では、定休日(日曜日)の5月5日を除きゴールデンウィーク中も営業しております。お待ちしております。

写真は、ディナーコースでご提供しています青山椒の塩ダレの冷たい麺。きのこのピクルスを添えたさっぱりとした一品です。

中華スープは、鶏と豚のコラーゲンたっぷりのゼラチンですので、冷たい麺と合わせるとどうしても麺に纏わります。その為、どうしてもさっぱり感が…。
今回は、スープに干しシイタケの戻し汁と鰹節の出汁を使いました。
干し豚をアクセントとして添えています。初夏の〆の一品としてお楽しみください。

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