味付けカルビをイメージした一品

今週から始まったコースメニューより熊本あか牛三角バラ肉、テンジャンユ(ザラメを煮詰めたもの)を使ったオリジナルソースと、2年熟成の自家製生豆板醤。

三角バラは、焼肉屋さんで言う特上カルビにあたる部位でして、今回は中華風味付けカルビっぽくしようと思い、ソースはそれによせて作りました🤭そしてポイントはなんといっても2年熟成の生豆板醤です。ぜひお待ちしております‼️

夫婦2人のささやかなお店です、ご来店予定の場合には、できましたら早めにご予約頂けますとお料理のご提供がスムーズです。
どうぞよろしくお願い致します🤲
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ただいま、ランチタイムの時間帯(11時から14時半くらいまでの間)パートタイムで働いてくださるスタッフを募集しています。業務は、サービスの補助と洗い物の簡単なお仕事です。
お心当たりの方はご連絡ください。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

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