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母じゃないけど

いつも応援している後輩の女の子。
頑張らなきゃって励まされるのは私達の方なのですが…。

昨日は母の日、母みたいに全然偉大ぢゃないのに、感謝の気持ちを込めてってサプライズに花束を😂

ほんとに予想外過ぎて、くすぐったくて嬉しいと同時に、そんな風に後輩に慕ってもらえて、頼りにされる歳になったのかと少し感慨深く責任を感じた1日です。

私達の方がいつも感謝の気持ちでいっぱいです。
頑張ろうね。ありがとう😊

「母のように優しい」と言われて浮かれる私と、
「河野さんは厳しそうだから一緒に働きたくない」と言われ落ち込むシェフ(笑)

母の日ギフト

母の日の贈り物としてオーダー頂きましたお料理、お送りしました🎁
発送致しました!ありがとうございました😊
喜んで頂けたら嬉しいです❣️

来週以降も緊急事態宣言継続が決まり、テイクアウトも今月いっぱいはご用意の予定です。
毎日の食事、料理を提供する私達でも、作るだけではなく、今日は何を食べようかと考えるところから同じように大変です💦ご自宅でのお食事にぜひご活用ください。

日曜日定休日、前日までの要予約です。
メニュー内容は、こちらhttps://blog.kurumi-chaya.com/%e3%83%86%e3%82%a4%e3%82%af%e3%82%a2%e3%82%a6%e3%83%88%e3%80%81%e3%81%94%e9%85%8d%e9%80%81%e3%83%a1%e3%83%8b%e3%83%a5%e3%83%bc%e3%81%ae%e3%81%94%e6%a1%88%e5%86%85-4/

5月8日のお知らせ

本日のランチタイムは、都合によりお休みさせて頂きます。
緊急事態宣言中、土曜日の営業は、テイクアウトのご予約状況に応じて営業させて頂いております為、不定休となります。
ご迷惑をおかけ致しますが、ご理解の程、どうぞよろしくお願い申し上げます。

特別オーダー

「シェフにお任せします!」
という言葉に弱いんです😂
昨夜のお任せオーダーのお料理。
ありがとうございました🎁

5月11日までは下記の通りの営業です。
【ランチセット】
月曜日を除く平日のみ(祝、土はお休みです)
12時〜13時30分L.O.

【ランチコース】
前日までのご予約のみ

【ディナーコース】
2日前までのご予約
17時30分から18時までにご来店をお願い致します。

※終日、アルコールのご提供は致しておりません。何卒ご了承ください。

【テイクアウト】
前日夕方くらいまでのご予約
メニューは、ブログページにてご確認をお願いします。
お祝い事などの特別オーダーも承ります。事前に直接ご相談ください。

どうぞ宜しくお願い申し上げます。

母の日ギフト

ご要望頂きましてご用意いたしました。
なかなか一緒に食事に行くのが難しい今の日常。
母の日に感謝の気持ちを込めてぜひ!

メニュー内容は、2名様分となりますが、1名様分や3名様分をご要望の場合は、直接ご相談ください。母の日仕様ですが、もちろんご自身のご褒美にも!

前菜
赤茄子のお浸し
色々野菜の四川ピクルス
XO醤

お料理
大きな海老のチリソース 2尾
豚バラ肉の黒酢と赤ワイン煮込み 100g
小さな花巻(蒸しパン)と一緒にどうぞ

〆のお料理
フルーツトマトのトマトソース冷麺 2食分

箸休め
胡桃の飴炊き

※お料理は湯煎、〆の麺料理は、麺をボイルして頂くなど簡単な調理をして頂く必要がございます。
苦手な食材等で、お料理の変更のご要望ありましたら、ご相談ください。
暖かくなってまいりましたので、すべて真空パックでのご用意です。

2名様分 消費税込み 7000円

サイドメニュー
ふかひれ背鰭の姿煮込み40g 1枚2000円
焼売 1個150円
一口豚まん 1個150円
(通常価格より、少しお得なお値段でご提供しています。)

※ご配送の場合は、別途ご配送料を頂戴いたします。

写真は、今週末までにアップ致します。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

餃子、仕込みました

特別オーダー頂いたので、ついでに練習兼ねて賄いに。

餃子🥟数量限定でご用意いたします。ただし数に限りがありますので、完売次第終了です。10個単位でのご用意です。

ご予約頂いてから、皮を練って包みますので、前日までにご連絡頂けますようお願い致します🙇‍♀️

基本的には、ご自宅で焼いて頂く形になりますが、こちらで焼いてからのお渡しをご希望の場合は、その旨お申し付けください。
どちらもお渡しの当日中にお召し上がり頂けますようお願いしております。
どうぞ宜しくお願い申し上げます。

10個 1080円です。

3度目の緊急事態宣言

お知らせ

緊急事態宣言により、明日25日より当面の間、テイクアウトのご用意を中心とした営業となります。
テイクアウトメニューにつきましては、blog内をご確認下さい。

店内のお食事につきましては、アルコールのご提供を停止、ランチセットのご用意は、平日のみのご用意ですが、´基本的には´ランチコース、ディナータイムは、通常営業をお休みさせて頂きます。

今、現在コースをご予約頂いていますお客様で、酒類ご提供停止と時間短縮のご了承を頂いているお客様のみご予約を継続させて頂いております。
5月11日までの新たなご予約につきましては、常連さまと私達がよく存じ上げておりますお客様に限らせて頂いております。
何卒ご了承ください。

ほとんど開店休業状態なので💦テイクアウトは臨機応変にご用意致します。
ぜひご自宅でのお食事にご活用ください。
どうぞ宜しくお願い申し上げます🤲

キリッと辛いジンジャーエール

キリッと辛い大人のジンジャーエール🍹作りました。
ライムの皮をすりおろし、たっぷりと!
ライムの香りに加え、皮の苦味とジンジャーの爽快な辛味のジンジャーシロップです。
新生姜だと辛さが優しめなのですが、自家製で作るなら分かりやすく辛い方がいい‼️というのが、私の好み。

ですが、最近スーパーにも並ぶあの綺麗なピンクがかった新生姜を見ると、どうしてもこの季節、作りたくなっちゃうんですよね😂
なので、新生姜は多めに!優しい新生姜でも、飲めば十分胸が熱くなりますよ🔥

さて、来週後半から大型連休ですが、3回目の緊急事態宣言の予定💦で、連休中にご予約頂きましたお客様からのお問い合わせやキャンセルのご連絡も😭
一応、出来る範囲内では営業させて頂く予定ではいるのですが、どんなにお身内でいらしてくださってもこの状況下では楽しめない方も多いかと思います。明日以降の発表で、ご予約を継続されるかのご連絡をさせて頂きますので、新たなご予約とお問い合わせにつきましては、少しお待ちください🙇‍♀️
ご自宅で楽しむテイクアウトについては、ご要望承っております。
今週、色々仕込みました!来週以降は、メニューも増える予定ですので、ぜひ‼️

泡菜

泡菜(ポウツァイ)、中国料理の漬物の一つです。発酵させた色々野菜の漬物ですが、四川料理で修行した大先輩に色々教えてもらい、最近、泡菜仕込み中。

四川の漬物で、シェフが見習いの頃、四川料理を食べに行ったときに、泡菜にモミジ(鶏の足)が入っていて、衝撃を受けたとか…。
野菜を塩漬けにして、野菜の酵素を活かし発酵させてほんのり酸味がでてきた頃が塩味もまろやかになり美味しい食べごろ。
加えた唐辛子や山椒の香がほんのりと香る漬物ですが、これにモミジや手羽先を入れて味わってみたところ、サラダ感覚で楽しめるお料理になりとても美味です。

モミジはなかなか見た目があれ💦…で、スープ用で見慣れている私でさえも手を伸ばすのに躊躇してしまうのですが、手羽先は、お肉の中までドレッシングをかけたような酸味と漬物らしい旨味で、ただボイルしただけですが、箸休めではなくちゃんと存在感のある料理として楽しめる一品に🥬
今週は、泡菜(野菜だけ)を卵と炒めて、しらすと卵白のあんをかけた一品がランチセットのメニューです。ぜひ!
再開しましたテイクアウトでも泡菜は、お楽しみ頂けます。数日前にご要望頂ければ、大山鶏の手羽先も一緒に漬け込みますよ。詳細は、胡桃茶家blogページにてご確認ください。

テイクアウトはこちら→https://blog.kurumi-chaya.com/%e3%83%86%e3%82%a4%e3%82%af%e3%82%a2%e3%82%a6%e3%83%88%e3%80%81%e3%81%94%e9%85%8d%e9%80%81%e3%83%a1%e3%83%8b%e3%83%a5%e3%83%bc%e3%81%ae%e3%81%94%e6%a1%88%e5%86%85-4/

テイクアウト、ご配送メニューのご案内

テイクアウトのご要望も連休に向けて多くなってまいりました。
店内営業もしながらのご用意になります為、品数も以前より限られておりますが、ぜひご自宅でのお食事にご活用ください。
基本的には真空パックでのご用意です。
冷蔵でのお渡しです、オーダーを頂きましてからお作りします品が殆どですので、お渡し、またはご配送日の前日夕方までのご予約をお願い致します。

・クラゲの冷菜 80g 1,000円
・よだれどり (大山鶏の辛味ソース) 1,200円
・泡菜(四川ピクルス)500円
※泡菜は、山椒と唐辛子のピリッと辛い野菜の漬物です
 モミジ(鶏の足)や手羽先入りもご用意できます。1週間前にご注文ください
 手羽先(大山鶏)入りの場合は、1本で+250円です

・麻婆豆腐 1丁分 1,000円
・豚バラ肉の黒酢と赤ワイン煮込み 1名分約50g 700円
・大きな海老のチリソース 1尾 1,300円

ふかひれの姿煮込み
・胸鰭(あんかけご飯用)4,150円
・背鰭 約40g 2,500円
・尾鰭 約100g 7,500円

・ひとくちチャーシュー包 130円
・カレー饅頭 200円
・焼売(6個パック)1,000円(5月6日以降のご用意になります)
・豚まん 320円


麺飯 ※麺をご自宅でボイルして頂くなど、簡単な調理が必要です
・具だくさんの酸辣湯麺(麺125g) 1,200円 
・フルーツトマトのトマト冷麺(麺100g) 1,080円
・麻辣麺(薬味に葱とひき肉の炒めが付きます。煮卵は今回お付けしません)(麺125g) 1,200円
※麻辣麺、ある程度辛さの調整ができます。辛味が苦手なお客様はご相談ください
・大豆と豚バラ肉のルーロー飯 煮卵と高菜付(※白いご飯はご自宅でご用意ください)900円


・XO醤(100g)パック入り 1,200円
・葱と山椒の香醤油 瓶詰め70ml 750円
・自家製辣油 瓶詰70ml 750円

上記はすべて消費税込みの金額です。

お弁当やお惣菜等の詰め合わせをご要望の場合は、予め直接お問合せください。
正し、店内のご予約の状況により承れないお日にちもございます。
お弁当 1,600円 または 2,000円~ 2個より事前のご相談で承ります
オードブルやお料理の盛り合わせごご要望の場合は、事前のご予算ご要望でお作り致します。(品等によりますが、2名様の盛り合わせで9品4,800円くらいの予算から)
その他何かご要望ございましたら、お気軽にお問合せください。

メニューは予告なく変更になります。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

☎03-5708-5692
MAIL info@kurumi-chaya.com