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ディナーコースメニュー更新しました

昨日より新メニューになりました。
10月のディナーコースメニューは下記の通りです。

十種十彩 小さな前菜の盛り合わせ
銀杏ソースの茶わん蒸しスープ
小籠包
酢締めにしたアカカマスの炙り 香味ソース
熟成仔羊のロースト
牛蒡のスープ麺
またはフカヒレ胸鰭のあんかけごはん(+1500円)

季節のデザート

その他、少なめのショートコース、フカヒレの姿煮付コース、上海蟹のコースのご用意がございます。
詳細はメニューページにてご確認ください。

10月のお知らせ

ご提供中のメニューも今週いっぱいです。フランス産雌カモ肉の四川風スモークダックに添えているイチジクソースも今シーズン最後の仕込み。
はちみつと黒酢で酸味と甘味のバランスが美味しいフルーティなソースに。鴨にとっても合うんです。

来週より上海蟹のご提供がスタート、通常のコースも変更になります。
今のコースがまだのお客様はぜひ!
本日、明日とまだお席ご案内可能です。
お待ちしております。

今月は、10月13日(日)が休前日の為、臨時営業、25日(金)は貸切の為、通常営業はお休みです。
その他、通常営業です。皆さまのご来店お待ちしております。

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おせちのご予約につきまして

今年も、2019-2020おせちのご予約を承っております。→おせちのご案内

すでにお問い合わせ、ご予約を頂きありがとうございます。
当方の都合で申し訳ございませんが、FAXがうまく繋がらない先があり、今年は、お電話、またはメールでのご予約をお願いしております。

申し訳ございませんが、FAXにてご予約を頂きましたお客様におかれましては、こちらで確認が出来ていない場合がございますので、お電話にて確認のご連絡を頂けますと幸いです。どうぞよろしくお願い申し上げます。

上海蟹コースのお知らせ

秋の味覚、上海蟹のシーズン到来!
胡桃茶家でも10月7日より上海蟹のご提供をスタートします。

上海蟹蒸し蟹と、上海蟹味噌で作った醤をたっぷり使った上海蟹コースは下記の通りです。

十種十彩 ちいさな前菜15種盛合せ
蟹肉の茶わん蒸し 銀杏ソース
上海蟹みその小籠包
酢締めにしたアカカマスの炙り 香味ソース
上海蟹味噌の姿蒸し甲羅詰め
蟹味噌とフカヒレのあんかけ蟹炒飯
季節のデザートと中国茶
生姜湯
¥10,000-

その他、アラカルトでも上海蟹はご用意ができますので、蟹は食べたいけれど蟹味噌の料理は必要ないお客様や、ボリュームがあった方がいいというお客様は、通常コースに上海蟹を追加してお楽しみください。

蒸し蟹を通常のコースに追加された場合には、7,800円~のコースになります。
どちらのコースにされるかはいらしてから決めて頂いても大丈夫ですが、上海蟹の蒸しガニは鮮度の良いものをご提供するため、要予約とさせて頂いております。
前日までにご予約頂けますと確実です。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

上海蟹(10月は雌ガニ)蒸し蟹甲羅詰め ¥3,800-
蟹味噌入り小籠包(2個) ¥800-
酔っ払い蟹(上海蟹の紹興酒漬け)半身 ¥2,300-
1匹   ¥4,000-
※酔っ払い蟹は、遅くとも5日前までにご予約頂けますと確実です。

10月1日 ランチ内容変更のご案内

消費税増税に伴う、ランチ内容変更のご案内です。

明日10月1日より、ランチセットの内容、価格を下記の通り変更させて頂きます。
ご理解のほどお願い申し上げます。

Aセット:週替わりのメイン料理(2品よりお選びください)
ご飯、スープ、サラダ、中国茶、お茶請け付(※湯麺の場合はスープはお付けしておりません)
¥1,050-

Bセット:Aセット+叉焼包、ひとくちデザート(主に杏仁豆腐)
¥1,250-

アラカルト
叉焼包 ¥130-
ひとくち杏仁豆腐 ¥100
海老焼売 ¥200

ランチコースにつきましては、2,620円のコースと4,050円のコースへの変更になりますが、11月より、季節のものをより組み込んだコース内容へ変更すると共に、価格を見直しさせていただく予定でおります。詳細は改めてご案内させて頂きます。
ご理解のほど、どうぞよろしくお願い申し上げます。

尚、ディナータイムにつきましては、9月以前も税抜き価格でのご案内でございました為、ご案内の代金に消費税として10%をお預かりいたします。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

9月24日のお知らせ

本日のランチタイムは、ディナーパーティー準備の為、下記の通りラストオーダーのお時間を変更させて頂きます。

ラストオーダー13時15分、クローズ14時

ディナータイムは、本日、貸し切りでございます。
ご迷惑をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願い申し上げます。

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2019-2020胡桃茶家 中華おせちのご案内

今年もおせちのご予約を承っております。

胡桃茶家のおせちは、伝統的な和のおせちではなく、普段ご用意している前菜を中心に、できたてのお料理を丁寧に詰め込みましたオードブル中心のおせちでございます。
新年を迎えるお食事の一品としてお楽しみ頂けましたら幸いです。

3から5名様用(7寸サイズ重箱)おせち
壱の重(8種)
蝦夷鮑の柔らか煮、天使海老の塩水漬け、大山鶏の葱ソース、鯛の燻製、子持ち鮎のコンフィ、赤茄子のお浸し、帆立の燻製、叉焼

弐の重(12種)
ヤリイカのパプリカソース、ヤリイカのバジルソース、インゲンのオリーブ和え、白菜のマスタード漬け、大根の甘酢漬け、鴨の燻製、クラゲの冷菜(タレ別添)、クラゲ頭の黒酢和え、山クラゲのお漬物、胡桃の飴炊き、カシューナッツの砂糖衣、いくらの中華風醤油漬

参の重(6種)

海老焼売(黒酢別添)、豚肉の黒酢炒め、海老のチリソース、よだれどり(鶏もも肉の辛味ソース)(ソース別添)、XO醤、黒毛和牛ローストビーフの中華マリネ(ソース別添)

※壱の重の叉焼、参の重の焼売、豚肉の黒酢炒め、海老のチリソースは温めて召し上がって頂くとより一層美味しくお召し上がり頂けます。
※左から、壱の重、弐の重、参の重
※一品につき、6から8の内容量です(外寸:約21.5×21.5×5.5cm ×2段または3段)

3段 23,000円 (税込)
2
段 17,500円 (税込)※2段は壱の重、弐の重のみ

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1から2名様用ちいさなおせち(4.5寸サイズ)お品書き
壱の重(8種)
蝦夷鮑の柔らか煮、天使海老の塩水漬け、大山鶏の葱ソース、鯛の燻製、赤茄子のお浸し、帆立の燻製、黒豚の叉焼、いくらの中華風醤油漬

弐の重(8種)
ヤリイカのパプリカソース、ヤリイカのバジルソース、インゲンのオリーブ和え、山クラゲのお漬物、クラゲの冷菜、クラゲ頭の黒酢和え、白菜のマスタード漬け、大根の甘酢漬け、

参の重(6種)
豚肉の黒酢炒め、海老のチリソース XO醤、黒毛和牛のローストビーフ、胡桃の飴炊き、カシューナッツの砂糖衣


※一品につき、2から4の内容量です。(外寸:約13.5×13.5×4.5cm ×3段)
3
段 13,500円 (税込)


追加の一品
フカヒレの姿煮込みや、からすみ等、別途追加の一品として承っております。
詳細は10月以降、ご確認ください。



・お受け取り方法につきまして(店頭または配送)
店頭の場合
店頭にてお受け取りの場合は、1230日(15時から17時)または31日(1130分から16時)にご来店ください。

配送の場合
2019
1231日着。
お時間の指定がある場合はお申しつけください。ただし、この時期は配送も混み合っており、前後する場合がございます。

※ご指定のお時間帯は、問い合わせ番号にて追跡、配送済の照会を行った上で、営業を終了する為、午前、12時~14時、14時~16時とさせて頂きます。
それ以降のお時間帯にてご配送をご要望の場合は、予め問い合わせ番号をご連絡致しますので、よろしくお願い致します。

ご郵送代として、ゆうパックチルド便に準じた送料を別途頂戴いたします
基本的には、日本郵便にてお送りしますが、他の配送会社がご要望の場合は、お申しつけください。(ただし代引きの場合は、ゆうパックのみ)
※7寸サイズは80サイズにて、4.5寸サイズは60サイズにてご配送いたします。

・ご予約につきまして
お電話、または、メールにて承っております。
※ファックスでのお申込みは本年は承っておりません。何卒、ご了承ください。
メールにてご予約頂く場合は、お名前、ご住所、お電話番号、おせちのサイズ(大3段、大2段、小3段のいずれか)、お受け取り方法(ご配送、または店頭)、お支払い方法(お振込み、店頭、代引きのいずれか)を必ずご記載くださいますようお願い申し上げます。

※店頭にてお受け取りの場合は、お受け取り日時をご記載ください。
※代引きにてお支払いの場合は、代引き手数料として別途300円頂戴いたします。

・お願い
一つ一つ丁寧にお詰めしておりますが、冷凍のおせちではございませんので、ご配送の状態、またお持ち帰りの時点で、多少の配置ずれを生じる場合がございます。
多少の荷崩れにつきましては、何卒、ご理解いただけますようお願い申し上げます。

キャンセル、ご変更等の場合は、11月末日までにご連絡頂けますようお願い申し上げます。


ご予約は、12月15日まででございますが、数に限りがございます。
予定数量になりましたらご予約を締め切らせて頂きます。お早めにお問合せくださいませ。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

胡桃茶家
TEL:03-5708-5692
FAX:03-5708-5691
E-mail:info@kurumi-chaya.com

9月22日のお知らせ

本日、休前日の為、ご要望がありディナータイム営業しております。
わずかですが、まだお席のご案内が可能です。
ご要望ございましたら、お電話にてお問合せください。
18時オープン、22時クローズです。


仕入れの都合により、ジャンボマッシュルームに代わりご用意しております、肉厚椎茸。
こちらも肉厚で大きく、椎茸の香りとプリっとした食感が抜群です。

※椎茸やキノコ類全般苦手なお客様はご来店前にご相談ください。

メニュー内容の一部変更のお知らせ

ご提供しておりましたジャンボマッシュルームですが、しばらくの間、入荷が難しくなってしまいました。代わって肉厚のステーキシイタケでご用意する予定でいます。
ご理解のほど、どうぞよろしくお願い申し上げます。

関東に出回る殆どのジャンボマッシュルームが千葉県産のものだそうで、先日の台風の被害が大きく、しばらくは収穫が難しいとのことです。
被害に合われた地域の方々には、謹んでお見舞い申し上げますと共に、一日も早く復旧されること、心からお祈り申し上げます。

 

9月17日のお知らせ

本日のランチタイムは、夕方より貸し切りのご予約頂いております為、ご予約頂きましたお客様のみのご対応とさせて頂きます。
ご迷惑をおかけし、申し訳ございませんが、ご理解のほど、よろしくお願い申しあげます。

明日18日は、ランチタイム、ディナータイムともに通常営業です。
ご来店お待ちしております。