夕方からご用意しております中国茶と楽しむ点心コースの一品、海老蒸し餃子🥟
こちらは、召し上がって頂くその日に皮を練って包みますが、こだわりがもう一つ🤫
塩や砂糖は加えずに、海老の旨味をさらに引き立てる自家製ナンプラーで味付けをしています。

アンチョビを作った際に出たカタクチイワシの肝と骨と頭の部分と、粗塩、ハーブを、半年ほど熟成…これほどまでに、食材を際立たせる甘みと旨味の調味料になるとは、酵素の力恐るべし🧐‼️

手作り調味料は、お客様には分かりづらいところではありますが、私達にとっては今となっては他のものには代えられない大事な要素。
こだわっているからこそ、できるだけ美味しい状態で召し上がって頂きたくて、テイクアウトではご提供しておりません。ぜひお店でお楽しみください😆

本日のランチタイムは、都合によりご予約頂きましたお客様のみのご案内とさせて頂きます。
どうぞ宜しくお願い申し上げます🤲

時間短縮営業中のみにはなりますが、テイクアウトとご配送も少しだけご用意しておりますので、ご自宅でのお食事にご活用ください。

※3月12日追記
申し訳ありません、今週12日分のお渡しでテイクアウトメニューでのご用意は一旦終了です。
またスポットでご案内いたします。どうぞよろしくお願い申し上げます。

ご注文頂きましてから、食材を発注し、仕込むお料理もございますので、（定休日（日）を除いて）お受け取り日（発送日）の3日くらい前までにご連絡頂けますとご用意が確実です。
また、点心等、ご用意にお時間かかる品につきましては、メニュー内容変更となる場合もございますので、ご了承ください。どうぞよろしくお願い申し上げます。

前菜
クラゲの冷菜　1,000円
クラゲ頭の黒酢和え　900円
赤茄子のおひたし　800円
よだれどり　1,200円
XO醬　100ｇ　1,000円→一旦終了です。
※XO醤、ご要望のご客様は直接ご相談ください。
四川ピクルス　国産フレッシュ搾菜入り　700円

スープ
フルーツトマトの上湯　1名様分　900円

点心　
大根餅（フライパンで軽く焼いて頂く形になります）　6切　600円
チャーシュー包　1ケ　130円
焼売　1個　170円→今週は一旦お休みです💦
フカヒレ餃子→終了です
一口肉まん　200円　残りわずかです

料理
海老のチリソース　10尾から　1,600円
豚バラの黒酢と赤ワイン煮込み　約70ｇ　700円
麻婆豆腐　1丁分　1,000円
蟹肉と豆腐の煮込み　1丁分　1,100円
トマトの酸辣湯麺→

麺　各1,250円
胡麻の担々麺
麻辣麺
豆乳担々麺
豚肉の細切りと高菜の塩そば（またはあんかけ焼きそば）

トマトの酸辣湯麺
数量限定です。

野菜の中華粥　1食　850円
※以前は、薬味を5種そろえておりましたが、今回のご用意では、XO醤、山クラゲのお漬物、葱と山椒の香醤油が各1食分ずつ（小袋）のみのご用意となります。

タレ、ソース
葱と山椒の香醤油　1瓶（約70ｍｌ）　750円

2月14日より、当面の間、下記の通りの営業とさせて頂きます。

ランチタイム　火曜日～金曜日
セットメニューと平日点心コース
12時～14時半（13時30分Ｌ.O.)
※通常のランチコースはお休みさせて頂きます

ディナータイム
通常のディナーコースはお休み
2月17日～
遅めのアフタヌーンティーをイメージした点心コースでのご用意となります
火曜日～金曜日　16時半～18時30分Ｌ.O.　20時close
土曜日　15時～18時Ｌ.O.　19時30分close
基本的には前日までのご予約をお願いしておりますが、当日も承っております。
※当日のご予約の場合は、16時までのお電話で、18時からのご案内とさせて頂きます。

いずれのお時間帯も4名様のお席とさせて頂き、終日アルコールのご提供はお休みとさせて頂きます。
点心コースの内容につきましては、別途ご案内させて頂きますので、どうぞよろしくお願い申し上げます。

感染拡大により当日キャンセル等もあり、食材ロスもある状況です。
状況が少し落ち着き、ご要望が増えてまいりました際には、3月6日を待たずにディナーコースを再開する場合もございますが、当面はディナーコースのご予約は承ることができません。（→3月21日までとさせて頂きます）
ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解の程、どうぞよろしくお願い申し上げます。

また、テイクアウトもご用意しております。
ご要望のお客様は、お気軽にお問合せください。
メニュー内容につきましては、改めてご案内いたします。

どうぞよろしくお願い申し上げます。

明日14日以降も蔓延防止等重点措置が延長となり、とても悩みましたが、通常のディナーコースは、継続が難しく当面の間、お休みさせて頂きます。
（少しスタイルを、変えて営業はいたします！）

感染拡大によりご予約も普段より少ない中、当日のキャンセル等も多々あり、食材のロスがかなり出てしまっている状況です。
保存のきくお料理や、冷凍できる食材ばかりに頼るのは不本意ですし、その日の状況に合わせて簡単にコースを仕立てられる訳ではなく、食材を無駄にしてしまう事を考えると、もう少し状況が落ち着くまでは、お休みを頂こうという判断に至りました。
ランチコースについても、今現在ご予約を頂いておりますお客様のみのご案内となります。
申し訳ありません🙇‍♂️🙇‍♀️
もちろん、ランチセットは、通常通りご用意しております。

とはいえ、いつも何か新しい事をしていたいシェフです。
ディナーコースはお休みを頂きますが、夕方から、少し遅めのアフタヌーンティーをイメージした点心コースを考えています。テイクアウトも、ご要望がありましたら、承りますので、お気軽にご連絡ください。詳細は、また改めてご案内致します。

また感染状況や、お客様からのご要望により、ディナーコースを再開する際には改めてご案内させて頂きます。
方針が二転三転してしまい、大変申し訳ございませんが、何卒ご理解頂けますようどうぞよろしくお願い申し上げます。

本日のランチタイム、セットメニューは都合によりお休みさせて頂きます。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

本日、都合により、ランチセットメニューは麺類のみのご用意となります。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

ご案内しております大山鶏骨付きもも肉の白湯鍋セットの今週末のご予約は、今ご連絡頂いておりますお客様で締め切りました。
来週末のご予約は、引き続き承っております。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

大山鶏骨付きもも肉の白湯鍋セット、ご要望頂き、今年もご用意致します。

金曜日発送で、土曜日または日曜日到着です。
発送予定日　2月11日（12日または13日到着）、2月18日（19日または20日到着）2日間限定です。

1度にご用意できる数量に限りがございますので、いずれのお日にちも10セットのみのご用意とさせて頂きます。
お渡しの場合も、発送日（またはその翌日）に準じます。
別のお日にちをご希望の場合は、直接ご相談ください。

内容
コラーゲンたっぷり白湯スープ
大山鶏骨付きもも肉　1羽分（2本）
海老雲呑　8個
大分県産ジャンボ椎茸
長ネギ、ニンニク、なつめ、生姜
白菜、牛蒡、もやし
雲呑用ピリ辛つけだれ
ぽん酢代わりのピリ辛醤油だれ
小瓶入り自家製香辣油
〆の麺（紅生姜と麺用の塩ダレ付）
（麺の追加は1玉150円です）

２〜4名様分
10,000円（消費税、送料込み）

4名様以上でお召し上がりいただく場合には、野菜や豆腐等を少し足して頂くと丁度いいかと思います。

※60サイズの箱で収まりますが、お持ち帰り頂くには重量があります。
基本的には、ご配送にてお渡しとさせて頂いております。
ご近隣で、またはお車で受け取りにいらっしゃる場合には、お受け取りのお時間等ご相談ください。（送料を引いた9,000円でのご提供です）

ご用命ありましたら、お早めにお問い合わせください。
03-5708-5692
info@kurumi-chaya.com

どうぞ宜しくお願い致します。

本日4日、明日5日のランチタイムは、都合によりランチセットのご用意をお休みさせて頂きます。
誠に申し訳ございませんが、どうぞよろしくお願い申し上げます。

テイクアウトのご要望が、先週あたりから増えてまいりました。
ディナー営業も、毎日静かな営業ではございますが、1日1組、2組は、ご予約頂く日もあり、以前のように、細かくテイクアウトのメニューをご案内するのは、難しい状況です。
テイクアウトをご要望の場合には、ご希望のお料理（どんな感じのものがご要望か、ご予算はどれくらいか）等を、予めご要望頂けましたらご用意させて頂きます。ただし、ご予約の状況、食材の状況によりご要望に添えない場合も出てきますので、お早めにご相談ください。

来週末は、以前、ご好評頂きました自宅で楽しむ大山鶏骨付きもも肉の白湯鍋セット、ご用意する予定です。
メニュー内容、詳細は、また改めて。

本日のランチタイムは、ご予約頂きましたお客様のみのご対応とさせて頂いております。
引き続き、当面の間、土曜日のランチセットのご提供は不定休とさせて頂きます。食材をうまくご用意することができず、ご予約のみのご対応となってしまいまして大変申し訳ありません。
お休みの際には、こちらのページでご案内いたします。
ランチセットご要望のお客様には、ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解の程お願い申し上げます。

尚、ランチコースのご予約は前日までにお願いしておりますが、火曜日から土曜日までまん延防止等重点措置の適用期間中も通常通り承っております。
どうぞよろしくお願い申し上げます。