テイクアウトも当面の間（今のところ3月21日までの予定）ご用意させて頂きます。どうぞよろしくお願い申し上げます。
明日より、ランチコース、ディナー営業を再開致しますので、一部メニューを変更させて頂いております。

どうぞよろしくお願い申し上げます。

ご予約
お弁当、丼物は、前日の夕方まで
その他のお料理、前菜、麺類などは、お渡し（またはご配送日）の2営業日前までにご連絡ください。

お渡し、ご配送
火曜日から土曜日　12：00～14：00　17：30～20：00
月曜日　17：30～20：00
※日曜日は、定休日の為、お休みを頂戴いたします。
※ご配送にてお送りの場合、月曜日到着ご希望の際は、土曜日発送となります。

品書き
お弁当　1,500円
※ご予算に合わせてお作りしますが、内容はお任せとなります

丼物　1,000円
その日のランチセットメニューに準じてお作り致します。

前菜
よだれどり　1,000円
赤茄子のおひたし　600円
クラゲの冷菜（80ｇ）　900円
白菜のマスタード甘酢漬け　600円
山クラゲのお漬物　500円
XO醤　100ｇ　1,000円

料理
海老のチリソース　10尾　1,500円
麻婆豆腐　1丁分　1,000円
豚バラ肉の黒酢と赤ワイン煮込み　1ブロック（60ｇ）　650円
干し肉（腊肉）と白菜の煮込み　1500円
フカヒレと白菜の醤油煮込み 1800円
ルーロー飯用豚バラ肉の醤油煮込み（煮卵と高菜付）　1人前1,000円
　

麺（簡単な調理をして頂く必要がございます）
担々麺各種　1,200円
・ごまペーストベース　芝麻担々麺　
・醤油ベース　麻辣麺
・塩と豆乳ベース　豆乳担々麺
こちらは麺を1分半弱ボイルして頂き、スープを温めてお楽しみください。

点心　
焼売　150円
豚まん　400円→残りわずか
花巻　80円
蓮の葉のちまき約140g（鶏肉、豚肉、海老）　450円→残りわずか
叉焼包　130円

限定　中華粥と薬味のセット
今週いっぱいまではご用意がございます。
ご要望ございましたら、早めにお問合せください。

本日ランチタイムは、食材の都合上12時45分でクローズしました。
明日3月10日も12時オープンです。
ランチセットご用意しております。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

緊急事態宣言は、3月21日まで延長となりましたが、お席を限定しまして、ディナー営業、ランチコースを3月11日（木）から再開させて頂きます。
営業時間、内容につきましては下記の通りです。
※3月9日、10日は、ランチセットのみのご案内です。

ランチタイム （火～金）土曜日は不定休
12：00～14：30 (13:30L.O.)
※ランチコースのお客様は、12：45までにご来店下さい
※ランチコース2,700円またはフカヒレのあんかけご飯付コース4,150円とセットメニュー1,050円または1,250円のご用意です。
コースの場合は、前日までのご予約をお願い致します。
※ディナーオープン時間繰上げの為、ラストオーダーのお時間が30分通常より早くなっております。ご注意ください。


ディナータイム（火～土）
17：30～20：00（アルコールのご提供19:00まで）
※コースがメインとなります。18：15までにご来店ください。
※フルコースからのご用意となります。ショートコースは、事前のご要望がない限りしばらくお休み頂きます。
（基本的には、6,500円と9,100円のコース（税込）のみのご用意です）
※ご予約は前日までにお願い致します。当日はご対応できない場合がございます、ご了承ください。

3月いっぱいランチコース、ディナーコースともにしばらくメニューはお任せです。
予めメニューのご提示をせず、その日の旬の食材でご対応させて頂きますので、ご予約時に、ご要望、苦手な食材等頂けましたら幸いです。
また基本的には、ご予約を頂きましてから食材をご用意しますので、前日までのご予約をお願い致します。
どうぞ宜しくお願い申し上げます。

テイクアウトもまだまだご要望が多い為、一部継続する予定です。
後ほど、ご案内いたしますので、今週分のご用意につきましてのお問合せは、少しお待ちください_(._.)_

先日作った米麹、明日は甘酒でご提供します。

明日3月3日の雛祭り🎎には、自家製米麹で作った甘酒、ご用意しております。
甘酒は飲む点滴！こんな時期ですから健康と災い除けを祈ってランチタイムにいらしてくださったお客様にお配りします。春らしく明日は苺🍓入り。
予定では今週いっぱいですが、なくなり次第終了です。

自家製豆豉の為の黒豆麹作り。

今は発酵にも適した季節なので自家製調味料も今のうちに。

メニューにあげると意外と「豆鼓って何か」と聞かれることが多いのですが、黒豆を発酵させたもの、醤油や大豆味噌に近いです。
発酵には、素材の性質もそうですが、いろいろな条件が関わってきます。
なかなかレシピ通りにはいかないというのは、何回か試して分かった事ですが、何回も試せば少しだけ感覚もつかめてきて、今回は今までで一番いいパラパラの黒豆麹になったような。
実際、良い麹ができているのか分かるのは、塩を加えて1年間熟成させてからですが、その時間も楽しみの一つ。

豆鼓醤をつくって、お肉などに練りこんだり漬け込んだりしても美味しいし、もちろん麻婆豆腐に入れても…お粥の薬味にしたり、刻んで料理のアクセントにしても…と色々から想像は膨らみます。

本日のランチタイムは、セットメニューのみご用意しております。
12時～13時45分（L.O)
※食材の状況により、早めにクローズさせて頂く場合がございます。
※ディナータイムは、緊急事態宣言中、臨時休業とさせて頂いております。

夕方以降のテイクアウトのご予約も承っております。
メニュー内容につきましてはこちらをご確認ください。

どうぞよろしくお願い申し上げます。

本日ランチタイムは、通常通り営業しております。
皆さまのご来店お待ちしております。

今週いっぱいまで先週ご案内しました酸辣湯麺をご提供する予定でしたが、昨夜のご注文でテイクアウトのご要望が多く、本日は胡麻担々麺に変更になります。
もう一品は、牛ハラミの黒胡椒炒めです。
酸辣湯麺は、テイクアウトでしたら、残り１食のみご案内が可能です。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

本日2月18日のランチタイムは、テイクアウトご用意の為、お休みを頂戴いたします。
尚、ディナータイムは、緊急事態宣言中、店内営業は臨時休業とさせて頂いており、テイクアウトのご用意のみとさせて頂きます。
夕方17時半以降お渡し分は、16時半までのご予約にてご用意させて頂いておりますので、ご用命ございましたら、お気軽にご連絡ください。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

明日のランチタイムは、セットメニューのみ通常通り営業致します。
皆さまのご来店お待ちしております。

3月7日まで（緊急事態宣言中）土曜日のランチタイムは、不定休とさせて頂いておりますが、本日、ランチ営業しております。
12時から14時半（13時45分ラストオーダー）

尚、ディナータイムは、店内でのお食事は臨時休業を頂いており、テイクアウトのお渡しのみとなります。
前日までにご予約のお料理も、夕方以降でしたら当日のお渡しが可能です。
メニューにつきましては、こちらをご確認ください。

どうぞよろしくお願い申し上げます。

テイクアウトメニュー更新しました→こちら
期間限定は、トマトたっぷりの酸辣湯麺と中華粥（2月20日まで）です。
基本的には、ご予約をお願いしております。
どうぞよろしくお願い申し上げます。