ご案内しておりました予定より早めの更新になりますが、食材の仕入れの都合により明日よりディナーコースを変更させて頂きます。
夏の食材、たっぷりのコースです。

十種十彩　ちいさな前菜15種盛り合わせ
とうもろこしの冷たいスープ
点心一品
低温調理したシマアジの炙り焼き
豚バラ肉の黒酢と赤ワイン煮込み
フルーツトマトのトマトソース冷麺
デザート

少なめのショートコース、鱶鰭の姿煮付のコースのご用意もございます。
詳細は、メニューページにてご確認ください。
また、アレルギーや、苦手な食材、味付け等がある方、特別コースのご相談は、事前にご相談頂けますと幸いです。どうぞよろしくお願い申し上げます。

魚料理につかう葱油はいつもより香を濃厚に。
胡桃茶家では油を極力控えめにしていますが、中華ではやっぱり油の香りは大切。
長ネギ、エシャロット、玉ねぎをたっぷり入れて、じっくり焦げる直前まで火を通し、油に香り付けをします。
この香りをさらに、旬のシマアジに…。
皆さまのご来店心よりお待ちしております。