ディナーコースメニュー更新しました。
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今回のコースメニューのメインは、牛テールとカブの上海煮込み
牛テールを3時間程コトコトとスープで煮込み、やわらかく…余分な脂を除いた中華スープで蒸し、あっさりスープをたっぷりと吸ったカブに詰めました。
牛テールを煮込んだスープは、コラーゲンがたっぷりでとってもコクのあるスープになり、煮込んだカブとの相性がばっちりです！
別でお出しする卵黄を落とし、まろやかになったソースもご一緒にお楽しみください。
寒くなるこれからの時期、体がホッと温まる一品です。（5000円コースより）