小さな前菜の一品、ホタルイカの燻製

ホタルイカは，兵庫県と富山県が有名ですが、富山県のホタルイカの方が大きく味も濃厚です。富山のホタルイカは殆どが雌の卵を持ったホタルイカだそう。
最近までは、富山のホタルイカは水揚げが少なく、兵庫のホタルイカでご提供をさせて頂いておりましたが、ようやく富山県のホタルイカを前菜でご提供できるようになりました。5月頃までは出回りますが、3月、4月が一番おいしい季節です。

さて、本日3月27日（水）のランチタイムは、満席のご案内をさせて頂いておりましたが、キャンセルが1件ありました為、あとわずかお席のご案内が可能です。
お問合せの上、ご来店頂けますと確実です。

明日28日（木）のランチタイムは、お席に余裕がございます。
通常、木曜日はコースメニューのみのご対応にさせて頂いておりますが、今週3月28日につきましては、セットメニューの営業もしております。
ご来店お待ちしております。