本日のランチタイムは、ディナー準備の為、下記の通り営業時間を変更させて頂きます。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

13：00 　L.O.
13：45　CLOSE

ディナータイム、本日は貸切営業でございますが、明日はお席余裕ございます。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

ご案内が遅くなりましたが、今年もおせちのサイドメニューをご用意しております。
12月11日追記　2023-2024おせち料理は完売致しました。沢山のご予約ありがとうございます。

おせち料理のご案内はこちらをご確認ください（2023-2024おせちご案内）

昨年以上に、フカヒレは品薄、価格も高騰しており、今年も在庫を確認しながらの受付となりますので、サイドメニューでのふかひれの姿煮込み、ふかひれの姿煮込み付の2名様用3段重をご希望の方は、早めのご連絡をお願いできましたら幸いです。

サイドメニュー下記の通りです。

自家製からすみ　これから仕込みますので、12月上旬にご案内いたします
　12月11日追記
※申し訳ありません。今年は数も少なく例年の3倍くらいの仕入れ値となります為、ご提供は致しません。どうぞよろしくお願い申し上げます。
胡桃の飴炊き　100ｇ　1000円
XO醤100ｇ　真空パック詰め　1,300円　
海老のチリソース　10尾　1620円
ルーローハン　高菜付（丼1杯200ｇのご飯に丁度いい量です）100ｇ　950円
花巻(蒸しパン）1個20ｇ　2個100円
葱と山椒の香醤油　70ｇ　750円
自家製香辣油　70g　800円
蒸し上湯（金華ハムの塩味だけで味付けをした具たくさんスープです）
　※今年は時期的に可能であれば、雲南きのこを中心とした上湯にする予定です　1名分1,300円
上海蟹　1杯　5400円　
　※時期的に雄ガニになります、雌ガニをご希望の場合は、早めにご予約ください。
麻辣担々麺　1200円　（店頭渡しのみ）1玉分
　スープ、挽肉の炒め、麺のみになります。葱や煮卵はご自宅でご用意ください。
　※基本的には店頭渡しのみです。
　ご配送も可能ですが、ご配送が2個口になる場合がございます、ご了承ください。

ふかひれの姿煮込み
※ふかひれは、胸、背、尾になるほど、繊維が細かく上質といわれています。
味付けは、同じです。今年は価格がかなり高騰しております😢
胸びれ（あんかけご飯用　1名～2名様用）1枚4,500円
背びれ約45ｇ(1名様用）　1枚3,800円
尾びれ約80ｇ　（1から3名様用）　※11月10日価格改定　1枚9000円　（1枚100ｇ11000円→1枚80ｇ9000円）
※申し訳ありません、　尾鰭は1枚100ｇアップのものをご用意する予定でしたが、水揚げがなく今年は100ｇのものが仕入れできないかもしれません。80ｇのフカヒレへと変更になります。どうぞよろしくお願い申し上げます。（2名様用3段重のものは125ｇのものをご用意させて頂いております。アラカルトでご希望の方は別途ご相談ください）

※この時期、混乱を避ける為、基本的にはサイドメニューのみのオーダーはご遠慮頂いております。
おせちをオーダー頂きましたお客様のみのご案内とさせて頂きますので、ご理解の程、どうぞよろしくお願い申し上げます。
また、追加の品や変更等ございましたら、改めてご案内させて頂きます。どうぞよろしくお願い申し上げます。

本日ランチタイムは、お休みさせて頂きます。
土曜日のランチセットメニューは不定休とさせて頂いております。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

ディナータイムは、まだお席のご案内可能です。
夕方までにご連絡頂けましたら上海蟹コースのご案内も可能です。
ぜひお待ちしております。
紹興酒漬けもいい状態に漬かっていますよ！！

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おせちご予約のご連絡頂いておりますお客様へ
ご返信が遅れており、申し訳ありません。
今日、明日中には皆様にご返信させて頂きます。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

※10月1日よりインボイス制度が始まっておりますが、登録番号は届いてなかった為、10月1日以降、一昨日までに領収書をお渡ししましたお客さまにはお手数をおかけいたしました。
下記の通り領収書へ事業者番号を記載頂けましたらと存じます。
T5810388315815
どうぞよろしくお願い申し上げます。

さて、ご案内遅くなりまして申し訳ございません！今週よりコースメニュー更新致しました。
秋の味覚上海蟹のご提供もスタート致しました。
毎年の事ながら、10月は卵を持った雌蟹が脂がのって美味しく、11月中旬からは白子を持った雄蟹が美味しい時期です。雌の蟹がお好きな方はぜひ、お早めに！！サイドメニューとしてのご用意もございます。
もちろん、基本のコースもご用意しておりますので、いつも通りで…のお客様もぜひぜひお待ちしております。

秋限定　上海蟹コース
・十種十彩　小さな前菜15種盛合せ
・ごろっと野菜の蒸し上湯
・蟹味噌の小籠包
・スノーホワイト（北海道産鴨肉）の炭火焼
・上海蟹の姿蒸し甲羅詰め（11月中旬まではメス蟹）
・蟹味噌のあんかけ蟹炒飯
・デザート
・生姜湯

￥12,100（¥11,000）
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上海蟹アラカルトでのご提供
サイドメニューとしてお楽しみください。
・上海蟹の姿蒸し甲羅詰め（雌）1杯　5,000円
　※姿蒸しは基本的にご予約をお願いしております
・紹興酒漬け　1杯　5,000円
・蟹みその小籠包　1ケ600円
・蟹肉と自家製豆腐の煮込み　3,300円
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季節を楽しむフレンチスタイルのフルコース(基本のコース）

・十種十彩　小さな前菜15種の盛り合わせ
・ごろっと野菜の蒸し上湯
・小籠包
・秋刀魚のコンフィ
・スノーホワイト（北海道産鴨肉）の炭火焼
・秋の中華ちまき
　または自家製発酵調味料の麻婆豆腐と土鍋ご飯＋550円（2名様より）
　またはフカヒレ胸鰭の姿煮込み＋1650円
　または上海蟹みそのあんかけ炒飯＋1350円（2名様より）
・デザートの盛り合わせ

￥7,700（¥7,000）

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その他、フカヒレの姿煮付フルコース、少なめのショートコース、フカヒレメインの少なめコースのご用意もございます。詳細はディナーメニューページにてご確認下さい。
どうぞよろしくお願い申し上げます。
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12月11日追記　2023-2024おせち料理は完売致しました。沢山のご予約ありがとうございます。

今年もおせちのご予約を承ります。
当店のおせちは、一つ一つ丁寧に手作りしました小さな前菜を7寸サイズの重箱にたっぷりと詰めましたオードブル中心の中華おせちです。
新年のお食事の一品としてぜひお楽しみください。

①３名様から６名様用３段重　26,000円
②３名様から６名様用２段重　20,500円

③２名様用２段重　19,500円　
④２名様用３段重　37,000円　

※税込み価格、ご配送の場合は配送料別途です

サイドメニューもご用意がございます。
https://blog.kurumi-chaya.com/9462-2/
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①、②3名様から6名様用
②2段重は、左、真ん中の2段

壱の重
1ホタテの燻製、2赤茄子のお浸し、3子持ち鮎のコンフィ、4海老の塩水漬け、5蝦夷鮑の柔らか煮、6鴨の燻製、7大山鶏むね肉の新生姜のソース、8鯛の燻製

弐の重
9クラゲの冷菜、10クラゲ頭の黒酢ニンニク和え、11アオリイカのパプリカソース、12アオリイカのバジルソース、13青豆の山椒塩水漬け、14椎茸の煮物、15大根の甘酢漬け、16白菜のマスタード漬け、17いくらの中華風醤油漬け、18つぶ貝と葱のごま油和え、19インゲンのオリーブ和え、20山クラゲの漬物

参の重
21干貝焼売、22海老のチリソース、23豚バラ肉の黒酢と赤ワイン煮込み、24よだれどり、25黒毛和牛ローストビーフの中華マリネ、26水タコの黒糖煮
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③、④　2名様用
③2段重は、左、真ん中の2段

壱の重
1椎茸の醤油煮、2アオリイカのパプリカソース、3クラゲ頭の黒酢ニンニク和え、4青豆の山椒塩水漬け、5つぶ貝とネギの和え物、6クラゲの冷菜、7大山鶏むね肉の新生姜のソース、8海老の塩水漬け、9大根の甘酢漬け、10鴨の燻製、11蝦夷鮑の柔らか煮、12白菜のマスタード漬け、13インゲンのオリーブ和え、14黒毛和牛ローストビーフの中華マリネ、15ホタテの燻製、16山クラゲの漬物、17いくらの中華風醤油漬け、18鯛の燻製

弐の重
19花巻、20ハスの葉のひとくちちまき、21干貝焼売、22海老のチリソース、23豚バラ肉の黒酢と赤ワイン煮込み、24赤茄子のお浸し、25鮎のコンフィ

参の重
26ふかひれ尾鰭の姿煮込み、27上海蟹の姿蒸し甲羅詰め、28麻辣担々麺、29辣油、30XO醤
※フカヒレは湯煎、麺はボイルしてお楽しみください

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・お受け取り方法につきまして（店頭または配送）
店頭の場合
店頭にてお受け取りの場合は、12月30日（15時から17時）または31日（11時30分から16時）にご来店ください

配送の場合
2023年12月31日着（または2024年1月1日着）
お時間の指定がある場合はお申しつけください。ただし、この時期は配送も混み合っており、前後する場合がございます。

※ご指定のお時間帯は、午前、12時～14時、14時～16時、
それ以降のお時間帯にてご配送をご要望の場合は、予め問い合わせ番号をご連絡致します。

ご郵送代として、ゆうパックチルド便に準じた送料を別途頂戴いたします。
基本的には、日本郵便にてお送り致します。
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・ご予約につきまして
お電話、または、メール、ファックスにて承っております。
メール、ファックスにてご予約頂く場合は、お名前、ご住所、お電話番号、おせちのサイズ、お受け取り方法（ご配送、または店頭）、お支払い方法（お振込み、店頭、代引きのいずれか）を必ずご記載くださいますようお願い申し上げます。
１から３日営業日中に、こちらからご返信させて頂きます。
こちらからのご返信をもってご予約完了とさせて頂きます。
しばらく経ってもこちらから連絡のない場合には、お電話にてお問合せください。

※店頭にてお受け取りの場合は、お受け取り日時をご記載ください。
※代引きにてお支払いの場合は、代引き手数料として別途300円頂戴いたします。

・お願い
一つ一つ丁寧にお詰めしておりますが、冷凍のおせちではございませんので、ご配送の状態、またお持ち帰りの時点で、多少の配置ずれを生じる場合がございます。
多少の荷崩れにつきましては、何卒、ご理解いただけますようお願い申し上げます。

キャンセル、ご変更等の場合は、11月末日までにご連絡頂けますようお願い申し上げます。

ご予約は、12月20日まででございますが、数に限りがございます。
予定数量になりましたらご予約を締め切らせて頂きます。お早めにお問合せくださいませ。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

胡桃茶家
TEL：03-5708-5692
FAX：03-5708-5691
E-mail：info@kurumi-chaya.com

本日ランチタイムは都合によりお休みさせて頂きます。どうぞ、よろしくお願いいたします。

ディナータイムは、お席ご案内可能です。
今、ご提供中のメニューは、来週いっぱいの予定ですので、まだのお客様はお早めに🤗

続く原材料高騰の為、本日よりセットメニューの価格を見直しさせて頂く事と致しました。
しばらく様子を見ておりましたが、原材料や固定費の価格の上昇は大きな影響を及ぼしており、値上げせざるを得ない状況となってしまっております。
皆様にはご迷惑をおかけいたしまして、誠に心苦しくありますが、ご理解頂けましたら幸いです。

Aset：1150円
Bset：1300円

何卒、ご了承頂けますようお願い申し上げます。

申し訳ありません、本日ランチセットお休みさせて頂きます。
ご迷惑をおかけいたします。

また、原材料高騰の為、明日9月20日のランチタイムより、価格の見直しをさせて頂きます。

詳細は、また後ほどご案内させて頂きます。
皆様にはご迷惑をおかけいたしますが、ご理解の程、どうぞよろしくお願い申し上げます。

本日13日水曜日は、定休日臨時営業の振替として、ランチタイム、ディナータイムともにお休みさせて頂きます。
ご迷惑をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願い申し上げます。

少し前は、2週間、3週間連続営業もできていたのですが、最近は、なかなか😅
明日は通常通り営業いたします。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

明日のランチセットは、冬に仕込んだ干し肉、白菜、春雨の煮込みと、豆乳坦々麺です。
ディナータイムは、まだまだお席余裕ございます。明日以降ぜひお待ちしております。

ディナーコースメニュー、お魚は、低温調理でしっとりと仕上げた縞鯵。
焼き茄子のタルタル、大葉と花椒のオイルソース、お好みで、すだちを絞ってお楽しみください。

縞鯵も毎年お気に入りの一品。
火入れの温度を1℃ずつ、時間を1分ずつ調整してできた一品です。
今年は皮もパリッと😋
10月1週目くらいまでの予定です。
ぜひお待ちしております。

今週は、8日金曜日、10日日曜日（臨時営業）は、貸切営業ですが、その他のお日にちは、お席のご案内が可能です。
今週もどうぞよろしくお願い致します。