先日、いつもお世話になっている安穏戊さんと、またまた仲良くして頂いているビストロコメさんで、サプライズゲストも交えての食事会。
とっても時間が経ってしまったけれど、「桜の時期、お疲れ様でした！」の会でしたが…
もうすぐ3周年を迎える胡桃茶家の為に、サプライズケーキを用意して下さいました。
ただ、たまには一緒に食事でもしましょうというだけのつもりだった私達は、3周年の事など全く頭になく、びっくり！感激でした！
お客様はもちろんですが、色々なことを共感し合える存在は、私達にとってものすごく大切。
切磋琢磨し合える存在が身近にあるからこそ今があります。いつもいつもありがとうございます！
先日の日曜日に開かれたお茶会、今までも和やかな雰囲気で行われてきましたが、今回は沢山のお客様にご参加頂き、さらに自由度が増して楽しいお茶会となりました。
私達は夜中の3時から準備で、私は設えの為に針仕事、シェフは、デザート作り＆ランチの仕込み…始まる頃には、グッタリ？？ですが、そんな楽しいお茶会になり、ご参加してくださったお客様にも喜んで頂けたご様子でしたので、私達も大満足です。
今回の設えは、ムシムシと暑い季節になってきたから、涼しげに…。
茶譜は、全て台湾のお茶で、、、
新茶で台湾碧螺春と台湾龍井茶（緑茶）
文山包種（青茶）
日月譚紅茶（紅茶）
木柵鉄観音（青茶）
お茶菓子は、お客様が撮った写真を送ってくださいましたので、そちらをどうぞ…↓
目でお楽しみください。
青梅のコンポート
ジャスミン茶のクレームブリュレ
台湾のお土産に人気のパイナップルケーキ
黒胡麻あんの胡麻団子
ちなみに今回は私も、淹れやすかった文山包種（青茶）だけ、先生に代わって。
「お茶を淹れるのは慣れだとしても、話もちゃんとできるようにならなきゃね！！」
と先生から。
私にとっては課題も残るお茶会でしたが、お茶を楽しみに参加される方もお茶に合わせたお茶菓子が楽しめたり、中国茶のことは実はそんなに興味がないけれど、お菓子を楽しみに参加される方も贅沢にゆったり淹れられたお茶が一緒に楽しめたり、ついでにランチが楽しめたり…だからそれぞれのお客様がそれぞれの楽しみ方をできるお茶会、私は自信を持っていいなって思っています。
次回は、夏が過ぎでまた少し寒くなってきた季節に（？）
どんな方でもどうぞお気軽にご参加ください。
ご参加くださった皆様、今回もありがとうございました！
本日5月28日のランチタイムは、貸切の為、通常営業はお休みさせて頂きます。
大変ご迷惑をお掛け致しますが、ご理解の程、どうぞよろしくお願い申し上げます。
尚、5月31日、6月8日、23日、25日のランチタイムも貸切の予定でございます。
胡桃茶家では、ランチタイムも少人数の貸切を承っております。
ご要望ございましたら、お気軽にお問い合わせくださいませ。
本日のディナータイムは、明日の中国茶お茶会準備の為、下記の通り営業時間を変更させて頂きます。
ラストオーダー 21時
クローズ 21時30分
ご迷惑お掛け致しますが、ご理解の程どうぞよろしくお願い申し上げます。
今週末、5月24日のお茶会特別ランチコースが決まりました。
小さな前菜
季節の野菜スープ
ジャンボ焼売
鮮魚と野菜のオイル煮 自家製辣油と胡麻油
フルーツトマトのトマトソース冷麺
デザートはお茶会にて。
尚、5月24日のお茶会につきましては、残り1席となりました。
お2人様以上でのご参加をご検討頂きご連絡を下さったお客様におかれましては、大変申し訳ございません。
既にご予約頂きましたお客様は、楽しみにお待ちください！
今回のお茶会では、私も一種類だけ、お茶を淹れさせていただきます。どうかお手柔らかに、よろしくお願い申し上げます（笑）
先週からご提供しているディナーコースより
早くも夏らしい気候で、めずらしく少し辛めのお料理をコースメニューへ。
自家製辣油と胡麻油、ハーブ、香味野菜で旬魚をオイル煮にしています。
手間をかけて仕込んだ自家製辣油を使っているから、その辣油の辛みとコクと香りで、後引く美味しさです。
ピリッとした辛味が、少しジメッとしてきたこの季節にぴったり…ですが、辛味が苦手な方は、辣油を抜いたオイルでお作りしますのでお声をお掛けください。
魚はフワッと、野菜はいろいろな食感が楽しめる一皿です。
旬魚と野菜のオイル煮 自家製辣油と胡麻油
※魚や野菜は、その日の仕入れ状況により食材が変更になります。
この日の魚はスズキ、野菜は、マコモ、カボチャ、ズッキーニ、ブロッコリー
ディナーコースメニュー更新しました。
十種十彩ちいさな前菜の盛合せ
季節のスープ
旬魚と野菜のオイル煮 自家製辣油と胡麻油
極太アスパラの豚肉巻きテンジャンユソース インカのめざめのポテトサラダ添え
（＋フカヒレの姿煮 土鍋ごはんとどうぞ）
本日のお食事（2種類の冷麺よりお選びください）
デザートと中国茶
昨日（5/3）、本日（5/4）とディナー営業のご案内をさせて頂いておりましたが、昨日からなんの前触れもなく発熱してしまいました。
ここ数日、調理場が常に40度を越える暑さが続いたせいか、体がその暑さに対応できなかったのかもしれません。。
本日のディナーまで大事をとってお休みさせて頂きます。
昨日、本日とお電話頂いた皆様、本当に申し訳ございません。
ですが、今日は、だいぶ熱も下がり、ランチは大切なご予約を頂いていた為、なんとか営業も…。
明日からは、予定通り営業致します。
残り少なくなってきたゴールデンウィーク中に、ゆっくりとお食事をとお考えの皆様、ご来店心よりお待ちしております！
今週からゴールデンウィークに入っている方もいらっしゃるようで、なんとなくお店も雰囲気も…皆様よい連休をお過ごしください！
本日からゴールデンウィーク中は、下記の通り営業致します。
4/30 ランチ貸切 ディナー通常営業
5/1 ランチ営業(12:00～13：30LO） ディナー貸切
5/2 ランチ通常営業 ディナー通常営業
5/3 ランチ休み ディナー営業（18：00～21：00LO）
5/4 ランチ貸切 ディナー通常営業
5/5～5/9 ランチ、ディナー通常営業
5/10 ランチ、ディナー休み
5/9まで5/3ランチタイム以外は、営業しておりますが、本日4/30、5/4ランチタイム、5/1ディナータイムは、貸切営業でございますので、どうぞよろしくお願い申し上げます。
皆様のご来店心よりお待ちしております。
本日4月17日のランチタイムは、都合により臨時休業させて頂きます。
ご迷惑お掛け致しますが、ご理解の程、どうぞよろしくお願い申し上げます。
ディナータイムは、あとわずかお席のご用意が可能でございますので、ぜひ足をお運びくださいませ。
