本日12月10日、土曜日13日のランチタイムは、都合によりお休みさせて頂きます。

臨時でお休みを頂きますと、また怪我をしたのか、体調でもくずしたのではないかと心配してくださる方も…とっても元気です！
今週は、先日の日曜日も臨時営業をさせて頂いた為、その日の分の仕込みの為と来週からの新メニュー更新の為、お休みさせて頂いております。
誠に勝手ではございますが、ご理解の程、どうぞよろしくお願い申し上げます。

ご好評頂いておりました上海蟹コースは、明後日12月12日までのご提供とさせて頂いております。明日11日は、まだわずかですがお席のご用意が可能ですのでよろしければ。
尚、来週以降も数件のお客様に予めオーダーを頂いており、ご用意できる場合がございます。ご要望の方は早めにご連絡くださいませ。
また、上海蟹の紹興酒漬けは、まだまだご用意ございます、こちらもどうぞ！

写真は上海蟹を漬けているタレで漬けた雲丹。
前菜の一品として試作中です。

本日12月6日のランチタイムは、貸切パーティーの為、通常営業はお休みさせて頂きます。
また、ディナータイムは、19時オープンへと営業時間を変更させて頂きます。
ご迷惑お掛け致しますがご理解の程、どうぞよろしくお願い申し上げます。

今週のランチメニューは、
麻婆豆腐
鶏肉とカシューナッツの炒め
蒸し鶏と葱のスープ麺です。

※ランチコースは前日までのご予約にて承っております。

今週もどうぞよろしくお願い申し上げます。

今年もようやくクリスマスツリーを引っ張り出しシェフが留守の間に一人でせっせと飾りつけ♪毎年飾り始めるまでは、なかなか手が出せないけど、一度始めてしまえば楽しくなってくるものです。

今年もクリスマスディナーご用意しました。
12月23日から12月25日の3日間限定です。

クリスマスディナーコース
十種十彩ちいさな前菜の盛り合わせ
季節野菜のスープ
豚ばら肉の黒酢と赤ワインの煮込み
オマール海老のカダイフ巻揚げ　海老ミソのチリソース
本日のお食事
デザート（クリスマスデザート）
￥5,000－
（「フカヒレの姿煮土鍋ごはん」が付いたコースは、7,000円コースとなります。）

今回はオマール海老を丸々一尾使ったチリソースがメインです。
蟹ミソをチリソースと合わせた濃厚なソースで…。
クリスマスは、フレンチスタイルのコースでごゆっくりお楽しみください。

尚、今年はこの3日間、こちらのコース料理はご予約のみの特別コース、アラカルトは誠に恐縮ですがメニューを限定してご用意させて頂きます。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

いよいよ12月。
すっかり雰囲気は年末で、私達も少しだけ慌しくなってまいりました。
忘年会のお問い合わせ、おせちのお問い合わせも沢山頂きありがとうございます。
日数はわずかですか、まだ数日貸切のご予約が可能な日もございますので、ご要望がございましたらお早めにお問い合わせください。
また、おせちは、残り10個ほどご用意が可能です。
一つ一つ、受け渡し前の晩から丁寧にお作りしますので、ご用意できる数が少数でございます。こちらもご要望のお客様は、お早めにご連絡くださいませ。

今日は、2週間ぶりのお休みで、街へ！
街もすっかりクリスマスモードでした。
11月23日に目黒川沿いに点灯したイルミネーション「青の洞窟」も少しだけ見てきましたよ。
青い光が幻想的で…よりもとにかくお客様に伺っていた通り本当に沢山の人でした。
中目黒にお出かけの際は、お気をつけください。
胡桃茶家でも、明日は、クリスマスツリーの飾りつけです。

次のメニューを考え中。
黒毛和牛のローストがメインのコースは、今週いっぱいまで。
また、上海蟹のご提供は、12月12日までを予定しておりましたが、それ以降もご要望のお問い合わせが多く、仕入れ状況次第です。
12月もどうぞよろしくお願い申し上げます。

水タコは秋から冬、今が旬です。
今年も、水タコの燻製ご用意しております。

新鮮な朝採れたての水タコを、まだ動いているうちに調理。
外側だけをジャスミン茶などで軽く燻して優しく燻製の香りをつけ、中はお刺身のように。
山椒のドレッシングで瑞々しい野菜とお楽しみください！
コースの前菜の一品として、またアラカルトでもご用意しております。

さて、上海蟹のご提供もオス蟹へと変わり、沢山の方にご来店頂き誠にありがとうございます。上海蟹のご提供、今年は12月12日までを予定しておりますが、仕入れ状況により終了が早まる場合もございますので、ご要望の方はお早めにお問い合わせ頂けますようお願い申し上げます。

11月23日、日曜日は定休日でございますが、臨時営業しております。
上海蟹のご予約もまだまだ承っておりますので、ご要望の方ございましたら、電話、メールにてご予約頂けますようお願い申し上げます。（ただし9時半をラストオーダーとさせて頂きます。）尚、ランチタイムは貸切とさせて頂いておりますので、どうぞご了承くださいませ。
皆様のご来店お待ちしております！

本日から一週間のランチメニューは、
麻婆豆腐
黒酢の酢豚
蒸し鶏と葱のスープ麺（塩味）
です。
今週もどうぞよろしくお願い申し上げます。

※ランチコースは前日までのご予約をお願いしております。

通常コース、上海蟹コースともにディナーコースメニューを更新しました。
通常ディナーコース→https://blog.kurumi-chaya.com/?p=317
上海蟹コース→https://blog.kurumi-chaya.com/?p=3309

ディナーコースより山椒香る一品

サーモンと秋野菜の紙包み焼き
山椒オイルと山椒を一緒に紙に包み込んで焼き、あけた瞬間に山椒の良い香りが…、さらにお好みでピリッと辛味のある葱と山椒の香り醤油を加えてお楽しみください！
彩りとして添えました有機野菜のサラダにも、さっぱりとした山椒ドレッシングをかけて。
山椒の香りたっぷりの一皿をどうぞ。

ご案内しております通り、10月は卵を持ったメスの上海蟹、11月は白子を持ったオスの上海蟹が美味しいと言われております。
11月10日よりオスの上海蟹コーススタートです。
当店では12月上旬までご提供の予定ですが、仕入れ状況により早く終了してしまう場合、延期する場合がございますので、ご了承ください。

オスの上海蟹コース
十種十彩　ちいさな前菜の盛り合わせ
野菜のスープ
サーモンと秋野菜の紙包み焼き　葱と山椒の香り醤油
塩麹マリネのローストビーフ　キノコ添え　テンジャンユソース
上海蟹の姿蒸し　甲羅詰め
上海蟹ミソのあんかけスープ麺
または
フカヒレのあんかけご飯（+1500円）
または
上海蟹ミソのあんかけ炒飯（+800円）
杏仁豆腐と生姜湯
￥7,500-（税抜き）

※上海蟹の姿蒸し　甲羅詰めは、オスの上海蟹でご用意しておりますが、仕入れ状況によりメスでのご提供が可能な場合もございます。卵を持ったメスの上海蟹がご希望の場合は、ご予約時お気軽にお問い合わせくださいませ。

アラカルトでのご提供
上海蟹の姿蒸し甲羅詰め：4,000円（前日までの要予約）
上海蟹の老酒漬け（酔っ払い蟹）：1/2匹　1800円、1匹3200円
※酔っ払い蟹は随時漬けておりますが、一週間の時間を要する為数に限りがございます。
一週間前までにご予約頂けると確実です。
その他、蟹ミソを使ったお料理のご用意もございます。

ぜひ秋の味覚を楽しみに足をお運びくださいませ！