2月営業のお知らせ
明後日2月8日（土）ランチタイムは、貸切営業の為、通常営業はお休みさせて頂いております。
2月9日（日）ディナータイムは、通常定休日ですが、営業しております。
皆様のご来店心よりお待ちしております。
お茶会のお知らせ
3月9日（日）の胡桃茶家お茶会ですが、おかげさまで満席となりました！！
ご予約いただきました皆様、ありがとうございます。インストラクターと打ち合わせをして、喜んで頂けるお茶会を準備してまいります。心よりお待ちしております。
今後も、定期的に開催する予定です。どうぞよろしくお願い申し上げます。
昨日は、大学時代の友人が遊びに来てくれて、私もシェフの作った料理を友人と一緒にいただきました！
楽しく話をしながら、ゆっくりと食事がとれるって本当に幸せなことです。
ごちそうさまでした。
3月9日に開かれるお茶会のランチコースのご案内です。
お茶会の為だけに特別にご用意させて頂くとってもお得なコースです！
お茶会についての詳細はこちらをご確認ください。
ちいさな前菜
トマトの酸辣湯
アスパラの春巻き
ホタテのムースとわーわー菜の蒸し物 春のクリームソース
高菜の炒飯
（別途￥1,400－）
デザート、中国茶はお茶会にてどうぞ。
メニューは仕入れ状況により変更になる場合がございますのでご了承ください。
また、アレルギー等お持ちの方は、事前にご連絡頂けますようお願い申し上げます。
ご提供するお茶につきましては、今回はプーアル茶を中心に4種または5種のお茶をご用意させて頂く予定でおります。
※尚、お茶会ランチコースはお茶会に参加していただく方に、特別にご用意させて頂いておりますプレミアムコースです。ランチコースのみのご用意は致しかねますので、何卒ご了承くださいませ。
もちろん、お茶会のみのご参加希望は大歓迎です!
お茶会用デザートも胡桃茶家の定番から、いつもはご用意できないものまでたっぷりご用意させて頂きます。どうぞよろしくお願い申し上げます。
今年初めてのお茶会日程が決定致しました。
昨年開きました3回のお茶会同様、中国茶を勉強しようというようなものではなく、何種類かのお茶を飲みながら胡桃茶家のお菓子を食べてゆっくりすごしましょう！！という会です。
私もお世話になった中国茶インストラクターが中国茶をゆったりと美味しく（また楽しく）淹れて下さいます。
皆様お誘いあわせの上、ぜひご参加ください。もちろん、お一人様でのご参加希望も大歓迎です！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
日程：3月9日（日） ランチ：12時～ お茶会：13時15分～（15時くらいまでを予定）
※ランチをご希望される方は11時50分頃、お茶会のみの方は13時10分頃、ご来店くださいますようお願い申し上げます。
お茶会費用：3,100円（3から５種くらいの中国茶を楽しんで頂く予定でおります。）
お茶会特別ランチコース：1,400円（お茶会のみの参加でも可能です。）
中国茶の種類、ランチの内容につきましては決定次第、改めてご案内させて頂きます。
ご予約は、お電話、メールにて承っております。
皆様のご参加心よりお待ちしております。
tel：03-5708-5692
mail：info@kurumi-chaya.com
尚、お茶会は少人数制とさせていただいております為、お席に限りがございます。
どうぞご了承ください。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
前回のお茶会の模様は先生のブログにて…。
http://putiputi.chalefang.com/?eid=195
http://putiputi.chalefang.com/?eid=196
数名の方から、次のお茶会はいつですかとお問い合わせを頂いていたのですが、なかなか予定が立てられず…昨年の10月から5ヶ月弱も経ってからの開催になってしまいました。
不定期できまぐれな胡桃茶家のお茶会ですが、皆様に寛いで頂きたいという気持ちで準備してまいりますので、今年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
1月29日から1週間のランチメニューは
鶏の唐揚げ葱山椒炒め、
小松菜と海老の塩炒め、
パイコー麺 （豚肉の揚げ物をのせた醤油スープ麺）
野菜のお粥
です。
昨日は、初めてお弁当のご依頼を頂きました。
ホームパーティーのオードブルのご依頼は、何度か承ったことがあったのですが、お弁当作りは初めて。
初めてのお弁当作りで、箱の選択からメニューつくり…作りあげてみて「次はこうしよう！」と思ったこともありますが、お弁当を召し上がった方に喜んで頂けるといいなっと思いながら作りました。
今回のお弁当のお届け先は、実は私の元職場。
みんなに美味しく食べて頂けていたら嬉しいのだけれど…。
初めての機会を頂き、ありがとうございました
お弁当、お料理のテイクアウトのご依頼も承っております。
ご要望がございましたら、ご相談くださいませ。
以前、ご提供していた時に、沢山の方から美味しいと言って頂いた霧島黒豚の炙りローストポーク、今はピリッと辛味のある甜醤油（てんじゃんゆ）ソースでご提供しています。
甜醤油は、砂糖と醤油に香辛料を加えて、数時間煮詰めて作ったタレのこと。
このソースは、時間をかけて作るだけの事があります、とってもコクがあり、お肉だけでなく野菜にも合うんです。
だから、胡桃茶家では、色とりどりの沢山の野菜を添えてご提供しています。
毎日1時間以上丁寧にじっくりと焼き上げるローストポークと、様々な野菜の持つそれぞれの味を、お楽しみください。
もう2014年が始まり半月以上が経ってしまいましたね。
1月は嬉しいことに、久しぶりのリピーターのお客様が沢山いらしてくださっています。
数ヶ月前に妊娠中だったお客様が出産されて生まれたばかりの赤ちゃんと一緒に…元同僚がお誕生日のお祝いに胡桃茶家をリクエストしてくれて…久しぶりにご来店くださったお客様の顔を見ると、なんだかホッとします。
胡桃茶家では、ご接待の席もあり、「基本的には、きちんとお食事が一人でできる年齢」に満たないお子様同伴のお客様につきましては、ご相談の上とさせて頂いております。
でも、私達としては、とっても嬉しいことに、赤ちゃんが一緒でもいいですか？というお問い合わせを沢山頂くことがあります。
まだ、お子様がお腹の中にいる時にご来店頂き、とっても美味しかったから…と言って頂けることは、私達としても、とっても幸せなこと。
小さなお子様同伴のお客様につきましては、日曜日などの定休日のご予約をおススメしております。（もちろん、平日でもご対応可能な日もございます。）
日曜日は定休日ですが、私達が可能の限りはご対応させて頂いておりますので、ぜひご相談くださいませ。
「ご来店下さるお客様の立場になって…いつもその気持ちでいればきっと大丈夫！」
というのが私達夫婦の信念でした。
何かございましたら、いつもでも、ご相談ください。
「とっても美味しかった、また来ますね～」
と、言って頂けた時は、
「あ～今日はお客様をお迎えして、本当に良かったな～」
と心から至福思える瞬間ですね。
先日お客様が、遠くから2人飛行機に乗り大冒険をしてやってきた小学生の甥っ子さん兄弟を連れてご来店くださいました。
ところが、学校でお腹の風邪が流行っていたらしく、その風邪のせいか1人の甥っ子さんは、その日の朝から体調が…。
「麺が大好きだから、胡桃茶家さんのスープ麺を食べさせてあげたくて」
とご来店くださったのですが、急に体調が悪くなってしまい、あまりお料理を口にすることができませんでした。
後日お話を伺うと、自宅に帰って休養し、良くなってから心を痛めて涙を流してしまったんだとか。
食べれなかったことが悔しかった訳ではなく、お客様がせっかく設定した席なのに、それに応えられなかったことと、私達が用意したお料理を残してしまったことが申し訳なかったことが理由で。
物が溢れて、好きな時に好きなだけ、自分の好みのものだけを取り入れればいいと思ってしまう中で、小さな子が、残してしまったことを、席をご予約されたお客様と料理を作った私達に申し訳ないと思いやれる気持ちに、心から感動してしまいました。
そして、自分が辛い中、小さな心を痛めてしまった健気さに、なんだかグッとくる愛おしさが込み上げました。
その小さなお客様、こちらでの滞在は、もちろん楽しい思い出になったそうで、また遊びに来たい、と言っているそうです。
今度遊びにきたら、ずっと手元に食べたいとおいておいて口に出来なかった海老のチリソースを用意してあげたいなと思います。
大切なものに、はっと気付かされる純粋な子供の気持ちに感動してしまった最近のエピソードです。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
明日からの今週のランチは、
鶏とカシューナッツの炒め、
麻婆豆腐
鶏と葱の塩麺
野菜のお粥
の予定です。
鶏と葱の塩麺の鶏肉は、鶏の胸肉をオレンジ風味の塩水でじっっくりと低温調理しておりますので、しっとりと柔らかく仕上がっています。
なくなり次第終了しますので、ご了承くださいませ。
また、明日、1月21日のディナータイムは、貸切パーティーの為、21時頃までは通常営業をお休みさせて頂きます。どうぞよろしくお願い申し上げます。
本日より、ディナーコースメニュー更新しました。
先日、作成したイベリコ豚の干し豚は、わーわー菜の蒸しスープに。
数時間蒸し、スープをたっぷり含んでトロトロになったわーわー菜と、熟成豚の旨味スープをお楽しみください。
最近、ささやかだけど、なんとなく嬉しかったこと、
今年の営業が始まって２週間、沢山のお客様から
「今年もどうぞよろしくお願いします」
と言って頂けたこと。
グッと距離が近づけたお客様も沢山いらして、改めて素晴らしい出会いをさせて頂けていること、お客様から学ばせて頂けていることに心から感謝します。
こちらは、年末おせちをご依頼頂いたお客様から頂いた砂糖菓子。
砂糖菓子は、優しい味がして大好きなんですが、本当に美しすぎて食べれずにいます。
見ているだけでとっても幸せです♪
さて、明日1月17日、19日、21日は貸切のご予約を頂いております為、通常営業はお休みを頂いております。
どうぞよろしくお願い申し上げます。
胡桃茶家では少人数の貸切パーティーを承っております。
ご要望がございましたら、ご予算、人数ご相談くださいませ。
